Рецепт царської ватрушки в мультиварці. Королівська ватрушка в мультиварці рецепт з фото

Складність: 4 з 5

Ароматна випічка в мультиварці виходить дуже смачною. Королівська ватрушка в мультиварці Редмонд гідна такого високого звання.

На традиційну дріжджову ватрушку випічка не схожа. Втім, ніхто не знає точне походження слова ватрушка. Одні асоціюють його зі словом «ватра», що означає вогонь, інші припускають, що назва утворилася в результаті випадкової перестановки літер - з сирка вийшло вотрожка або ватрушка.

Пиріг з сиром з пісочного тіста традиційно стали називати королівської ватрушки. Великої різноманітності в рецептах цих ласощів немає. Вони відрізняються лише кількістю сиру, цукру і яєць. Іноді пиріг готують з двох сирних прошарків і трьох шарів тесту, додають в тісто какао, а в сирну начинку родзинки. Ви познайомитеся з самим простим рецептом, Який зможете згодом вдосконалити.

особливості страви

Тісто готують у вигляді борошняної крихти. Для цього борошно перетирають з маслом і цукром. Якщо борошна обмаль і крихта не виходить, можна додати трохи більше.

Сир для начинки підбирають смачний. Із середньою або високою жирністю, не надто сухий. Якщо немає блендера або міксера перед приготуванням начинки перетирають сир через дрібне залізне сито, щоб в ньому не було грудочок. Яйця збивають віночком окремо разом з цукром, а потім додають в перетертий сир.

Чашу мультиварки застеляють пергаментом або просто змащують вершковим маслом. Тестяная основа пирога досить тендітна. Тому, щоб зручніше було діставати ватрушку з мультіварочной чаші, відрізають дві смужки пергаментним харчової паперу, і стелять хрест-навхрест на дно чаші. Мультіварочную чашу і папір змащують вершковим або рослинним маслом.

Час приготування пирога залежить від моделі мультиварки. Іноді для випічки досить години. Але найчастіше ватрушка печеться від 1 години 20 хвилин до 1 години 40 хвилин.

починаємо готувати

Інгредієнти:

Починають приготування з тіста. Сіють борошно для насичення киснем. Масло виймають з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Борошно змішують з розпушувачем, половиною ванільного цукру, зазначеного в рецепті і трьома столовими ложками цукру-піску. Масло ріжуть на невеликі шматочки, і перетирають руками з борошном до стану пісочної крихти.

Для приготування начинки сир збивають за допомогою блендера або міксера з яйцями і цукром. Якщо начинка рідкувата, додають столову ложку картопляного крохмалю, а суха - ложку сметани. Перемішують все до однорідного стану, насипавши залишився ванільний цукор.

На дно підготовленої мультіварочной чаші викладають трохи більше половини тіста, отриманого у вигляді піщаної крихти. Формують невеликі бортики з боків і утрамбовують злегка руками.

Викладають сирну начинку в вийшла тестяную форму.

Розрівнюють лопаткою і зверху насипають залишилася пісочну крихту.

Закривають кришку мультиварки, включають режим «Випічка» на півтори години. Після закінчення програми, відкривши кришку мультиварки і, відключивши функцію «Підігрів», дають ватрушки охолонути. Готовий десерт акуратно витягують з чаші мультиварки. Подають ватрушку до чаю, розрізаючи на частини. Ставлять на стіл варення, згущене молоко, мед, щоб кожен міг полити свій шматочок улюбленої солодкістю.

Приємного вам апетиту!

калорійність: Не вказана
Час приготування: 115 хв

Час підготовки ватрушки з сиром: 15 хвилин
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 12 шт.

інгредієнти
Для того щоб приготувати ватрушку з сиром в мультиварці з сухофруктами вам знадобляться:
Для тесту:
- 2 курячих яйця;
- 0,5 склянки цукру;
- 1 склянка сметани;
- 50 грам вершкового масла;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 1,5 ч.л. розпушувача.
Для начинки:
- цукор - 0,5 склянки;
- яйця - 3 шт .;
- сир - 0,5 кг;
- сметана - 2 ст.л .;
- крупа манна - 1 ст.л .;
- ванілін - за смаком;
- чорнослив (родзинки, курага) - 100 г.

Як приготувати з фото крок за кроком

Що б приготувати сирну ватрушку, чорнослив запарьте окропом на 10-15 хвилин.

Приготуйте сирну начинку. Змішайте всі інгредієнти начинки (крім чорносливу).

Доведіть начинку до однорідного стану за допомогою погружного блендера. Відставте її в сторону і приготуйте тісто.

Яйця збийте міксером. Тонкою цівкою, не припиняючи збивання, всипте цукор.

Вершкове масло для ватрушки з сиром "Ярмарок" розтопіть в мультиварці. Для цього включіть будь-яку програму на 1-2 хвилини і покладіть шматочок масла в мультіварочную чашу. Силіконової пензликом розмажте масло з боків ємності. На цьому кроці приготування ми не просто розтоплюємо масло для тесту, а й одночасно змащуємо нашу форму для випічки.

У яєчну масу додайте сметану і розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте.

Потім висипте какао-порошок і в кілька прийомів введіть борошно і розпушувач. Перемішайте все міксером на малих обертах. Тісто для сирної ватрушки має вийти рідким.

З чорносливу злийте зайву воду. Наріжте його невеликими шматочками.

У чашу мультиварки вилийте шоколадне тісто.

Розкидайте зверху чорнослив.

По центру вилийте сирну начинку.

Готуйте рідку сирну ватрушку "Ярмарок" в мультиварці в режимі «Випічка» протягом 100 хвилин. Потім залиште на режимі «Підігрів» ще на 20 хвилин.

Дістаньте пиріг не виймаючи з чаші мультиварки і залиште остигати. Повністю остиглий пиріг можна діставати. Це легко зробити за допомогою лотка для приготування на пару. Потрібно вкласти лоток в чашу мультиварки і перевернути чашу так, щоб пиріг залишився на лотку. Пиріг виходить дуже легко.

Потім треба накрити пиріг стравою і ще раз перевернути так, щоб пиріг залишився на блюді.

Смачна ватрушка «Ярмарок» з ніжною сирною начинкою і смачним шоколадним тестом готова. Наріжте її на шматочки і подавайте з чаєм або кавою.
Приємного чаювання.
Автор Сердюк Ірина
Так само радимо приготувати

Ватрушки припадають до душі багатьом ласунам і любителям смачної випічки. Часом, приготувати їх можна зовсім не в духовці, адже є рецепти приготування в мультиварці.

У цій статті я представлю різні рецепти приготування в цьому чудоустройстве такої чудової випічки, як ватрушки, в тому числі і королівська.

Коли складно змусити дитину їсти такий корисний продукт, Як сир, варто взяти ці рецепти на замітку, щоб миттю виправити ситуацію.

Готується королівська ватрушка в мультиварці дуже швидко, та й проблем не повинно виникати ні у одного кулінара.

Так що я сміливо говорю про те, що один рецепт зі статті вже точно стане вашим улюбленим і займе почесне місцево у вашій книзі кулінара, а ваш стіл завжди буде прикрашати королівська, нехай і домашнього приготуваннясолодка ватрушка.

Для приготування королівської ватрушки потрібно трохи компонентів, всі вони доступні в магазині.

Буде потрібно борошно, курей. яйця, сир, сода і цукор. Щоб урізноманітнити аромат ванілі королівської або ж простий ватрушки, варто ввести в список компонентів шоколад, ягоди, фрукти, цедру цитрусових.

Загалом, давати волю фантазії в даному випадку дозволено!

Загальні принципи готування

Готується королівська сирна ватрушка в Редмонд на відміну від простої на основі пісочного тіста.

Якщо ж робите просту ватрушку в мультиварці Редмонд, потрібно буде змушують дріжджове тісто. Сл. масло ріжу на частини, посипаю борошном і содою, рублю ножем і тру руками, щоб утворилася однорідна крихта.

Працювати потрібно, як можна швидше, щоб сл. масло не тануло в долонях.

Маса сиру буде однорідною в тому випадку, якщо гарненько його збити, додавши цукор і курей. яйця.

В такому випадку начинка буде повітряної. Раджу збивати курей. білки окремо, а тільки потім вводити в них солодку масу сиру.

Випікати потрібно приблизно годину в мультиварці при режимі «Випічка».

Для ватрушок потрібно використовувати дріжджове тісто на воді або ж молоці. Важливо враховувати той факт, що діаметр чаші в мультиварці невеликий, а тому розмір випічки буде обмежений і тесту буде потрібно не так вже й багато.

Королівські пироги в мультиварці дійсно виходять дуже смачними, нехай їх рецепт не так вже й складний. Точний склад випічки буде залежати від того, що враховує рецепт, але можна сміливо додавати родзинки, сухофрукти.

Вони прекрасно доповнюють смак сиру. Використовуйте також готові сирні маси, щоб начинка вийшла ще смачніше, варто вводити в неї курей. яйця.

На цьому все, давайте дізнаємося рецепт, як приготувати вдома ватрушку з королівського столу в мультиварці.

Королівська смачна ватрушка

Рецепт дозволить випекти пиріг з сиром дивного смаку, дійсно вартого назву «королівська солодка ватрушка», нехай і готуватися в мультиварці. До алгоритму дій я доклав фото.

Така королівська сирна ватрушка буде доречна до будь-якого чаювання.

Компоненти: 8 ст.л. борошна; 150 гр. сл. масла; 1,5 ст. цукру; 4 шт. курей. яєць; 1/3 ч.л. соди або ж повна ч.л. порошку для випічки; 500 гр. сиру.

Алгоритм готування:

Солодку крихту роблю в першу чергу. Топлю сл. масло на сковорідці, ввожу стакан цукру і через хвилину вимикаю масу.
Перемішую борошно і порошок для випічки. Всипаю в сковорідку з сл. маслом, перемішую з допомогою лопатки. Крихти не повинні бути занадто великими.
Кур. яйця змішую з сиром і додаю 3 ст.л. цукру.
Поділяю крихту на 2 частини, кладу половинку на дно чаші мультиварки і вирівнюю поверхню. Покриваю начинкою ватрушку і посипаю крихтою. Печу в режимі випічка 1 годину 20 хвилин в мультиварці. Потрібно щоб королівська смачна ватрушка постояла до охолодження, витягаю і подаю до столу.

Ватрушечка в мультиварці на дріжджовому тесті з сиром

Рецепт в мультиварці відрізняється від вище зазначеного ще й тим, що пиріг буде великим за розміром.

Компоненти: 2 ст.л. цукру; 1 шт. курей. яйце; 200 мл молока; 2 ст.л. сл. масла; 1 ч.л. дріжджів і 2 ст. муки.
Компоненти для начинки: 3 ст.л. цукру; 1 шт. курей. яйце і 300 гр. сиру.

Для змащення 1 шт. курей. жовток.

Алгоритм готування:

Варто використовувати сухий склад дріжджів. Розводжу порошок в теплому молоці, додаю цукор і даю постояти 25 хвилин.
Вводжу інші компоненти, які вказує рецепт і кидаю трохи солі. Роблю заміс тесту, яке буде пружним і крутим.
Покриваю тісто, залишаю на 2,5 години, щоб воно дійшло. Це обов'язково має бути тепле місце.
Щоб зробити начинку, потрібно перемішати з сиром всі зазначені компоненти. Додаю цукор. Катаю корж з тіста, переношу в мультиварку і формую з нього бортики. Покриваю начинку.
Покриваю тісто жовтком, потім і сам сир. Печу годину на режимі «Випічка». Даю постояти кілька хвилин, щоб випічка зміцніла, для цього відкриваю кришку мультиварки. Подаю в охолодженому вигляді до столу.

Нижче будуть представлені і інші цікаві рецептив мультиварці ватрушек домашнього приготування.

Ярмаркова ватрушка: готуємо в мультиварці

Компоненти: по 1 ст. борошна і сметани; 3 ст.л. какао; пол ч.л. соди; пол ст. цукру; 2 ст.л. сл. масла; 2 шт. курей. яєць.
Компоненти для начинки: 500 гр. сиру; пол ст. цукру; 3 ст.л. крохмалю; 1 ст.л. масла; 3 шт. курей. яєць.

Алгоритм готування:

Борошно сію і перемішую в мисці з какао, потім ввожу соду. На цей раз гасити соду не варто зовсім.
В іншій мисці вбиваю курей. яйця, цукор і збиваю протягом 5 хвилин.
Викладаю до курей. яйця сметани і перемішую. Жирність її повинна бути близько 20%.
Вводжу розтоплене сл. масло, додаю суміш з борошном.
Роблю заміс. Готове тісто відкладаю на деякий час в сторонку.
Протираю сир і додаю в нього інші компоненти для начинки. Масу добре перебиваю. Щоб аромат став ще більш насиченим, варто ввести в начинку трохи ванілі. Сирний крем вийде не тільки ароматним, але ще і дуже смачним.
Змащую чашу шаром розтопленого масла. Кладу зверху тісто, в центр вливаю сирний крем. Цівка має бути тонкою, щоб начинка лягла, так як це потрібно.
Залишаю випікатися на 1 годину 20 хвилин при програмі «Випічка». Даю ватрушки в мультиварці охолонути, виймаю з чаші.

Ватрушка з родзинками в мультиварці

Спрощений варіант ватрушки в мультиварці, на її підготовку до випічки потрібно буде витратити не більше 10 хвилин. Раджу вам заздалегідь замочити родзинки в окропі, щоб не витрачати потім час даремно.

Компоненти: 10 ст.л. борошна; 100 гр. масла; 1,5 ч.л. порошку для випічки; 300 гр. цукру.
Компоненти для начинки: 500 гр. сиру; 3 шт. курей. яєць; 70 гр. родзинок; пол ст. цукру.

Алгоритм готування:

Сл. масло розм'якшує і вводжу в миску. Вводжу також інші продукти, які вказана для тесту, розтираю їх вручну, щоб вийшла крихта. Використовую комбайн для цього, щоб спростити завдання.
Перемішую всі компоненти для начинки з сиру. Ізюм вводжу в сир також.
Засинаю в мультиварку половину зазначеної частини крихт, притискаю рукою, ущільнивши його. Начинку з родзинками кладу зверху і завершую свою композицію залишками крихт. На цьому все.
Випікаю ватрушку протягом години в мультиварці. Даю їй охолонути, а тільки потім дістаю з чаші. Таким чином, начинка стане міцнішим і пиріг не розвалиться, коли ви будете діставати його.

ласа ватрушка

Тісто буде розсипчастим, для його готування потрібно взяти маргарин або ж сл. олія.

Компоненти: 2 шт. курей. яєць; 80 гр. маргарину; 300 гр. сиру; трохи солі; борошно; 2 ст.л. сметани; 4 ст.л. цукру.

Алгоритм готування:

Топлю маргарин, остуджують. Збиваю курей. яйце і сіль, 1 ст.л. цукру. Крупинки потрібно розчинити. Додаю в маргарин.
Додаю борошно і соду, роблю заміс. Тісто кладу на 5 хвилин в морозилку, час дарма не втрачаю, роблю начинку.
Змішую сир і курей. яйце зі сметаною, ввожу цукор. Дістаю тісто з морозилки і кладу в мультиварку. Формую бортики з нього. Кладу поверх начинку і розмазував шар. Випікаю в мультиварці близько 50 хвилин, і даю охолонути перед тим, як подавати ватрушку до столу.

Угорська ватрушка з розсипчастого тесту в мультиварці

Компоненти: 150 гр. сл. масла; 2 шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; 1 ч.л. порошку для випічки; 4 ст.л. сметани; 500 гр. сиру; 1,5 ст. муки.

Алгоритм готування:

Перемішую 1/3 ст. цукру і борошна, ввожу сл. масло і перетираю. Додаю в отриману крихту для аромату трішки ванілі і порошок для випічки.
Збиваю сметану і сир, цукор і додаю курей. яйця. Збираю пиріг, покриваю шар крихти і притискаю рукою до чаші.
Покриваю зверху новий шар крихт, потім начинку і посипаю крихтами.
Печу ватрушку протягом години в мультиварці. Подаю до гарячого чаю!

Така ватрушка прикрасить кожен святковий стіл.

Листкова ватрушка з сиром в мультиварці

Рецепту простіше не знайти. Потрібно, щоб удома було листкове тісто. Вирізуйте корж з тестового пласта, приблизно більше, ніж денце чаші, формуючи бортики.

Компоненти: 400 гр. сиру; готове сл. тісто; 3 шт. курей. яєць; 70 гр. сметани; 120 гр. цукру; ваніль; по 50 гр. цукатів та родзинок.

Алгоритм готування:

Сир тру, змішавши зі сметаною і сах. піском. Додаю туди ж курей. яйця, ваніль. Перемішую, як можна ретельніше.
Вводжу цукати і родзинки, додаю сухофрукти. Роблю в ватрушки денце, зробивши коло з сл. тесту. Розгортати його не потрібно більше. Наповнюю начинкою і розрівнюю.
Печу в мультиварці близько 50 хвилин. Остуджують, щоб випічка стала ледь теплою, тільки потім дістаю її. Вона чудово поєднується з зеленим чаєм! Всім смачного!

На цьому закінчую свою статтю, бажаючи вам великих кулінарних успіхів на кухні і відмінного настрою. Частіше заглядайте в мій блог, щоб не упустити нічого цікавого!

Мій відео рецепт

Час: 90 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 4 з 5

Рецепт смачної королівської ватрушки в мультиварці Редмонд

Ароматна випічка в мультиварці виходить дуже смачною. Редмонд гідна такого високого звання.

Пиріг з сиром з пісочного тіста традиційно стали називати королівської ватрушки. Великої різноманітності в рецептах цих ласощів немає. Вони відрізняються лише кількістю сиру, цукру і яєць. Іноді пиріг готують з двох сирних прошарків і трьох шарів тесту, додають в тісто какао, а в сирну начинку родзинки. Ви познайомитеся з найпростішим рецептом, який зможете згодом вдосконалити.

починаємо готувати

Інгредієнти:

Процес приготування

Крок 1

крок 2

крок 3

крок 4

Викладають сирну начинку в вийшла тестяную форму.

Розрівнюють лопаткою і зверху насипають залишилася пісочну крихту.

крок 5

Приємного вам апетиту!

Королівська ватрушка - це така поліпшена сирна запіканка, практично пиріг. Робити її дуже просто, в ній і тесту як такого, вважай, немає, замість нього розсипчаста пісочна крихта. Крихітку цю пропоную зробити шоколадної, замінивши частину борошна порошком-какао, що містить магній, корисний для кісток і нервових волокон.

Приступаємо до приготування ласощів на сніданок! Для цього нам потрібно просіяти борошно, какао і розпушувач в миску. Всипати сімдесят грамів цукру і натерти холодне вершкове масло на крупній тертці.

Перетерти це все руками в дрібну крихту.

Яйця збити з рештою сімдесятьма грамами цукру і ванільним цукром. Додати в збиту масу сир і ще раз добре збити.

Змастити вершковим маслом чашу мультиварки і висипати половину нашої шоколадної борошняної крихти. Поверх крихти акуратно вилити сирну масу. Решта шоколадною крихтою рівномірно посипати зверху. Включити в мультиварці режим «Випічка» і встановити таймер на сорок п'ять хвилин. Коли наша королівська ватрушка з мультиварки подасть сигнал про готовність, вимкніть програму підігріву і залиште ватрушку остигати в чаші мультиварки. Я зазвичай готую її з вечора, перед тим, як лягати спати. За ніч вона повністю встигає охолонути і ущільнюється, а вранці залишається тільки перекинути ватрушку з мультиварки на тарілку, порізати на шматки та заварити чай.