Рекомендована дієта при кишкової інфекції

Коли відбувається подібна проблема, то усунути її можна за допомогою спеціального харчування. Саме така терапія здатна усунути неприємні симптоми, які розвиваються під час ураження організму на цю недугу.

При у дорослих слід для початку на деякий час в повній мірі відмовитися від будь-якої їжі.При цьому дуже важливо стежити за тим, щоб хворий не досяг дегідратації, оскільки під час певного рівня вона може стати смертельною загрозою.

З цієї причини, щоб не допустити такої проблеми, необхідно в той період, коли тільки виникла гостра кишкова інтоксикація, слід приймати певні розчини, а саме регідраціонние. Замість них можна придбати в аптеці спеціальні засоби-регідранти. Ці препарати, які складаються з плазмозамінної і дезинтоксикационного сольового речовини, вживаються по 50 мл, якщо хворий страждає від незначної діареї. Якщо тяжкість середня, то тоді доза збільшується і стає менше 80 мл. А ось коли діарея у дитини при кишкової інфекції, то тут слід керуватися тими рекомендаціями, які вказані в інструкції розчину. Тут дуже важливу роль відіграє вік, а також його стан.

Фахівці стверджують, що на першому етапі дієта після кишкової хвороби повинна обмежуватися тільки прийомом чорного чаю, який можна трохи підсолодити. За добу потрібно випивати не менше літра. А ось що стосується загального обсягу рідини, яку потрібно випити протягом дня, то це близько 2,5 л. Досить часто гастроентерологи приписують для дорослих відвар, в основі якого плоди шипшини (підійде і чорниця, шкірка з свіжих яблук або відвар з рису).

Крім того, фахівці для пацієнтів, які постраждали від кишкової інфекції, призначають спеціальну дієту. До її складу входять ті продукти, які не мають хімічного, термічного або механічного впливу на людський організм. Слід звернути увагу і на те, що приготована їжа повинна мати напіврідку консистенцію. Її температура повинна бути середньої, а готувати страви слід або на пару, або ж варити. Перед тим як вжити той чи інший продукт, його слід якомога ретельніше подрібнити. До того ж і прийоми їжі повинні здійснюватися часто, тобто не менше 6 разів.

Особливу увагу слід приділити і калорійності. Так, харчування при кишкової інфекції за добу не повинна перевищувати 2000 ккал. Після того як самопочуття у хворого буде налагоджуватися, тоді раціон трохи розширюється, але все ж жири і білки, цукор і сіль повинні вживатися як і раніше, тобто в мінімальній кількості. А ось калорійність вже може ставати не більше 3000 ккал. При цьому страви дозволяється не тільки варити, але ще і тушкувати або запікати за допомогою духовки. Підсмажувати теж дозволяється, але тільки злегка. Крім цього, вживати їжу настільки часто вже не потрібно, достатньо 4 раз.

2 Допустимі і шкідливі продукти

Які ж продукти повинні знаходитися в меню при даній дієті, тобто що можна їсти хворому після інфекції кишечника? Отже, хліб дозволяється їсти, але тільки у вигляді сухарів і тільки білий сорт. Вони відмінно поєднуватимуться зі слизових супом, який готується за допомогою нежирного бульйону з м'яса. Чудово підійдуть і каші в протертому вигляді і зварені на молоці. М'ясо можна вживати, тільки його потрібно готувати на пару. Яйця можна теж приготувати на пару у вигляді омлету або просто всмятку. За добу можна з'їдати два яйця. В якості напою підійде кисіль з ягід або ж фруктів. На десерт можна взяти сир протертий, тільки його відсоток жирності повинен бути низьким. Чорна кава, до речі, теж не забороняється. Страви можна мастей, використовуючи невелику кількість вершкового масла.

Якщо говорити про ті продукти, які категорично забороняються під час і дорослих, то їх набагато більше. Так, під суворою забороною знаходиться хліб і інша здобна випічка. Сюди відносяться і деякі каші, наприклад, перловка, кукурудзяна, пшоняна і Ячна. Молоко або інші молочні вироби в чистому вигляді вживати не дозволяється. Сир до них не відноситься. Будьте гранично обережними з жирним м'ясом, птицею або рибою. Не можна їсти і ковбасні вироби, м'ясні копченості. Це стосується риби в солоному або копченому вигляді, а також свіжих овочів, особливо забороняється білокачанна капуста, помідори, часник з цибулею і огірки. Зелень теж не слід додавати в страви.

У свіжому вигляді не можна їсти не тільки представників овочевої культури, а й фрукти, ягоди.

У меню можна вводити бобові та гриби. Відмовитися доведеться від консервів, різних соусів і приправ, гострого сиру, різноманітних солодощів, в тому числі, і шоколаду, кондитерських виробів.

Що стосується напоїв, то категорично не дозволяється пити газовану воду, алкогольні напої, соки, в основі яких фрукти. Їх можна буде приймати тільки після того, як з організму хворого токсини виведуться в повній мірі. Доведеться дочекатися повної нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.

3 Харчування для дітей

Для дитини після кишкової інфекції дієта заснована практично на тих же принципах, які були перераховані вище, проте все ж деякі поправки є. Тут велику роль грає саме вік дитини.

Отже, перш за все слід ретельно переглянути раціон малюка і постаратися обмежити вживання тієї їжі, яка складається з вуглеводів. В першу чергу це стосується так званого молочного цукру, тобто лактози. Сюди відносяться і ті продукти, до складу яких вона входить. Вся справа в тому, що спочатку вуглеводи перетравлюються безпосередньо не в самому шлунку, а саме в такому органі, як тонкий кишечник. Тому якщо у дитини кишкова бактеріальна інфекція, то лактоза починає бродити, а це, в свою чергу, сприяє газоутворення. В результаті відбувається здуття живота, спостерігаються кольки, що тільки погіршує і без того непростий стан хворого.

У разі якщо дитині ще не виповнилося навіть року, і він при цьому харчується за допомогою штучного вигодовування, то при цьому слід виключити звичайні суміші і ввести ті, які містять мінімальну кількість лактози. Але краще, якщо вона в повній мірі буде відсутній в їжі малюка.

Годувати дитину при кишкової інфекції потрібно продовжувати грудним молоком, але знизити харчування доведеться на 40%. Це буде тривати протягом декількох днів. При цьому число годувань слід додати. Але в першу чергу потрібно керуватися тим, який апетит у дитини і яке у нього загальний стан.

Звичайно ж, в цьому віці травна система перебуває на стадії вдосконалення, тому спочатку в дитячому організмі присутня така кислота, як таурохолевая. Вона має властивості антисептичний характеру і допомагає усувати патогенну кишкову інфекцію.

4 Меню для підлітків

Якщо дієта приписується для більш старшої дитини, то в такому випадку раціон практично нічим не відрізняється від того, який передбачається для дорослих.

Так, меню може бути наступним. Воно повинно включати манну кашу або протерту рисову в напіврідкому вигляді. Вариться це блюдо на воді. Запивати його можна солодким чаєм з сухарями. Цю їжу необхідно з'їсти під час першого сніданку. Через деякий час пропонується кисіль з сухарями. Коли настане час обідньої трапези, то при цьому можна з'їсти невелику порцію бульйону, будь він приготований на нежирної яловичині. Його можна теж є разом з сухариками. Цей суп відмінно підійде на перше, на друге готується суфле з м'яса. Запити все можна відваром з шипшини. Як полудня досить випити кисіль, до складу якого входить чорна смородина.

Увечері вживається каша протерта з вівсяних пластівцях і куряча парова котлета. Випивається компот або ж неміцний чай. Таке просте меню відмінно підійде не тільки для дорослого, але і дитини.

Перш за все слід пам'ятати, що страви повинні бути легкозасвоювані, а також різноманітними, тоді дитині буде не так важко переживати цей непростий період. Не слід забувати про цю дієту і після одужання. Її потрібно буде дотримуватися ще не менше двох тижнів, щоб закріпити результат повного відновлення кишечника.

Тому, щоб в повній мірі позбутися від кишкової інфекції, слід строго дотримуватися тих правил харчування, які були вказані вище. Особливу увагу приділити дитині, якщо через деякий час симптоми не припиняються, то слід обов'язково звернутися до лікаря.