Найкраще галетное печиво. печиво галетное

Є багато видів печива: здобне, листкове, бісквітне. Звичайно, всі ці солодощі смачні, але калорійні. Однак є таке печиво, вживання якого не додає зайвих калорій. Це галети.

Історія появи випічки

Галети - це сухі печива. Сталося слово від французького - голяк, валун. Невідомо, коли почали робити галети, але ясно, що дуже давно. Так як археологи в Швейцарії виявили таке печиво, яке зробили шість тисяч років тому. Стародавні люди готували сухі коржі, змішуючи зерна (потовчені в порошок) з травами і овочами. До цієї маси вони додавали воду і сушили на гарячому камені.

Галети брав з собою Христофор Колумб, коли вирушав у плавання.

Взагалі, ця їжа була основною в раціоні моряків і солдатів. Адже вона могла довго зберігатися. Галети називали горіхи Мічмана, морський хліб, хліб льотчика. Їх могли їсти окремо, або кришити в суп або кави.

види галет

Ця випічка в залежності від інгредієнтів ділиться на: прості (сухі, нежирні) і жирні (з додаванням маргарину або масла). Взагалі, сучасні галети готують також на гречаної, рисової або кукурудзяного борошна. Використовують дріжджі або закваску. А в деякі види додають молоко, цукор, яйця, сироватку.

Природно, прості галети пісні і не такі калорійні, як жирні. Чим більше жиру, яєць ви додаєте, тим калорийнее буде блюдо. Крім того, сухі печива зберігаються до двох років, а жирні - лише до шести місяців.

Корисні властивості і шкода

Користь випічки в тому, що в її склад входить кальцій, залізо, магній, калій, а також вітаміни групи В. Ці корисні речовини допомагають роботі нервової системи, серцево-судинної системи, Важливі для фортеці кісткової тканиниі нормального кровотворення. Тобто, в невеликих кількостях печиво корисно.

Однак багато галет їсти не можна, так як це загрожує збоями в роботі травної системи: підвищене газоутворення, Здуття. Крім того, багато випічки шкідливо для фігури.

Отже, існує і користь, і шкоду галет. Якщо ви будете помірковані у вживанні цього продукту, то шкоди, звичайно, не буде.

Калорійність галетного печива

Якщо при випічці ви будете використовувати жири, цукор і яйця, то звичайно, енергетична цінність буде висока. На 100 г приблизно 390 ккал. Однак пісне печиво без цукру (або з невеликим його кількістю) буде набагато менш калорійним - 290 ккал.

Крім того, це печиво дуже легке, тому з'їсти 100 г досить важко. Навіть 10 штук галет НЕ будуть стільки важити. Тому їжте продукт в малій кількості і не турбуйтеся за свою фігуру. Більш того, саме галети можна їсти худне, якщо хочеться чогось мучного.

Якщо ви хочете отримати дійсно смачне галетное печиво, зверніть уваги не такі поради:

якщо хочете отримати шарувату печиво, розгортайте і складайте тісто кілька разів;
розгортати краще на силіконовому килимку, до нього не пристає тісто;
випікати можна в дуже гарячій духовці короткий час, або довго сушити при середній температурі;
можна коригувати інгредієнти: не використовувати цукор, виключити масло, використовувати тільки білок;
вироби перед випічкою краще наколювати виделкою, тоді вони не будуть пузиритися;
щоб випічка була більш вишуканою, готуйте її з тонкого тесту;
щоб виріб хрустіло, потримайте тісто в холодильнику перед випічкою;
в тісто можна додавати кардамон, цедру, корицю.

Рецепт галетного печива досить простий. Тому ви можете готувати його самі.

Як зробити галетное печиво в домашніх умовах?

Ось кілька смачних рецептів.

прісні галети

Змішайте з шістьма ложками борошна пів чайної ложки розпушувача і сіллю. Додайте небагато теплої води, щоб тісто вийшло пружним. Потім залиште його на 20 хвилин. Розкачайте тісто і розріжте на квадратики або ромби. Випікайте при середній температурі хвилин 30.

солодке печиво

Яйце збийте зі столовою ложкою рослинного масла, і такою ж кількістю молока. Потім додайте трохи цукру і чверть чайної ложки соди. У масу додайте борошно і замісити круте тісто.

Зробіть печиво, наколи його виделкою і готуйте в дуже гарячій духовці п'ять хвилин.

З чорницею

Це печиво буде більш калорійним і жирним. Візьміть чверть склянки кукурудзяного борошна і склянку пшеничного, додайте сіль. 120 г маргарину порубати ножем з ванільним цукром і, змішавши з борошном, порубати в крихту. Потім влийте в тісто дві столові ложки лимонного соку (або крижаної води) і залиште тісто в холоді на годину. Потім розкачати в корж, чорницю свіжу або заморожену (треба попередньо розморозити) викладіть в центр, додайте трохи крохмалю і коричневого цукру. Краї тесту закрийте і готуйте хвилин 40.

Як бачите, існує багато варіантів такої випічки. Ви можете придумувати рецепти самі, і отримувати абсолютно новий продукт.

Галетное печиво при годуванні груддю

Мамі, що годує можна спокійно їсти таку випічку. Вона не викличе алергії у малюка. Крім того, в ній немає підсилювачів смаку, мало солі і цукру, немає барвників. Тобто, при грудному вигодовуваннітаке печиво абсолютно безпечно і навіть корисно, тому що у нього багатий склад (багато корисних речовин).

Ось рецепт галет для молодих мам.

Для приготування галетного печива буде потрібно сироватка - 100 мл (вона нежирна і корисна), а також соняшникова олія (приблизно 20 мл), ванілін і 20-30 г цукру. Все це треба змішати і додати борошно (трохи більше склянки). Вимісити тісто, сформувати печиво. Випікати слід в гарячій духовці зовсім недовго.

Як вибрати якісний продукт?

Якщо ви збираєтеся придбати випічку в магазині, перш за все, зверніть увагу на барвники і різні Е - їх бути не повинно. У складі може бути різна борошно, розпушувачі і невелика кількість цукру. Можуть бути в печиво і жири, але не більше 18%.

Рецепти галетного печива

Просте, але дуже смачне галетное печиво - основні інгредіенти- вода і борошно, трохи масла - тому його дозволяють всім, навіть тим хто страждає алергією або стежить за своєю фігурою, маленьким діткам, вагітним. Спекти його простіше простого - мінімальна кількість інгредієнтів, мінімум витрат часу і вправності - вийде навіть у новачка в кулінарії.

галетное печиводієтичне класичне

Печиво дуже схоже на крекер - але приємне з шаруватою текстурою, тонке, хрустке. За бажанням можна додати трохи більше солі і вийде солоний крекер або трохи більше цукру - солодкий крекер. Важливо в процесі приготування тісто розкачати дуже тонко і при замішуванні тіста не перестаратися, щоб воно вийшло не дуже туге - тоді печиво вийде по-справжньому хрустке і розсипчасте.

Нам знадобиться:

Борошно пшеничне - 135 г
Крохмаль - 2 ст.л
Цукровий пісок - 1 ст.л
Сіль - 2 щіпки
Вода - 1/4 ст (+)
Олія соняшникова - 4 ст.л
Розпушувач - 1/2 ч.л

З'єднати всі сухі інгредієнти
Воду змішати з маслом, довести до кипіння, влити гарячу водуз маслом в сухі інгредієнти, вимішувати ложкою, поки борошно не вбере всю рідину - вливати її краще поступово, щоб можна було відрегулювати кількість
Замісити тісто - не перестарайтеся, вимішуючи його, не слід місити як на пельмені, інакше тісто вийде тугим, а печиво занадто жорстким
Загорнути готове тісто в харчову плівку і прибрати на холод -30-ти хвилин буде достатньо.
Розкачати тісто тонко - зручно робити це на пергаментному папері, товщиною - 1,5 мм., Вирізати формочкою печиво або нарізати ножем, наколоти виделкою - так в процесі випічки тісто не буде здуватися
Викласти на пергамент на деко в розігріту попередньо до 200 градусів духовку

Випікати галетное печиво 4-5 хвилин до зарум'янювання - не передержіте, так як випікання відбувається дуже швидко

Галетное печиво з насінням

Це - самий, мабуть, корисний і смачний рецептгалетного печива. На нього здорово намазувати сирний сир, горіхову пасту або використовувати його в якості хлібця для бутербродів - спробуйте - не пошкодуєте

Нам знадобиться:

Борошно цільнозернове - 80 г
Борошно мигдальна - 70 г
Крохмаль - 2 ст.л
Вода - 0,4 скл. (+)
Олія - 4 ст.л
Сіль - щіпка
Цукор - 1 ст.л (я його не кладу зовсім)
Насіння очищені (або горіхи) - 1 жменя
Розпушувач - 0,5 ч. Л

Насіння підсмажити злегка на сухій сковороді, з'єднати всі сухі інгредієнти, перемішати
Воду з рослинним маслом довести до кипіння
Влити тонкою цівкою гарячу рідину в суху масу, заважаючи тісто ложкою, замісити тісто - воно не повинно липнути до рук
Скачати в колобок, загорнути в плівку і в холодильник на 30 хвилин
Вийнявши - розкачати тісто якомога тонше - доведеться потрудитися побільше, так як розкочується важкувато (краще розгортати на пергаменті або силіконовому килимку)
Нарізати тісто фігурним валиком, ножем або формою, викласти печиво на деко, випікати 5-6 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці

Галетное печиво з висівками

Воно дуже цікаве на смак - в міру хрустке, в міру листкове - чудово для основи різних закусок. Замість цільнозерновий борошна можна використовувати амарантового, мигдалеву або кукурудзяну муку, змішавши її в рівних пропорціях з пшеничного

Нам знадобиться:

Борошно пшеничне - 75 г
Борошно цільнозернове - 75 г
Вода (окріп) - 50 мл (+)
Олія - 3,5 ст.л
Сіль - 1 ч.л. без гірки
Цукор - 1 ст.л
Крохмаль картопляний - 15 г
Розпушувач -1 ч.л без гірки
При бажанні можна додати дрібно нарізану курагу
Змішати всі сухі інгредієнти
закип'ятити воду
Додати масло в сухі інгредієнти, а потім поступово влити гарячу воду, замісити м'яке, що не липнуче до рук тісто, дати постояти хвилин п'ятнадцять
Розкачати тісто на пекарської папері дуже тонко, нарізати на печиво, наколоти печиво виделкою.
Розігріти духовку до 200 гр, випікати до зарум'янювання (6-7 хвилин).

Галетное печиво містить мінімум здоби - масла, цукру, - і це робить його одним з ласощів, рекомендованих людям, практикуючим дієти для схуднення. Коли не можна солодкого, калорійного - ми йдемо купувати класику галетного печива «Марію» », про яку всі знають, що її можна, навіть якщо нічого мучного не можна. Але не всі знають, що є більш цікаві «галетні» варіанти, які, до того ж, можна приготувати власноруч.

Ви бачите перед собою рецепт галетного печива, випеченого на рослинній олії спеціальним заварним способом. Це надає печінкою виражену шарувату текстуру. Воно виходить дуже тонким, хрустким і ламким, подібно солодкого крекеру.

Для приготування галетного печива буде потрібно мінімальний набір продуктів - вода і масло, борошно, трохи цукру, сіль, розпушувач, а також невелика кількість крохмалю. А ось за кількістю печенек виходить досить багато. Зберігати їх рекомендую в герметично закритому контейнері або скляній тарі - тоді печиво залишиться свіжим і хрустким протягом 10-14 днів.

Час приготування: близько 1 години / Вихід: 70 штук діаметром 4-5 см

інгредієнти

борошно біле пшеничне 270 г
крохмаль картопляний 30 г
цукор 2 ст. ложки без гірки
розпушувач 1 ч. ложка
сіль щіпка
вода 0,5 склянки
масло рослинне без запаху 0,3 склянки

приготування

Змішайте сухі інгредієнти тесту: борошно, крохмаль, розпушувач, цукор і сіль. За бажанням можна додати дрібку ваніліну.

У маленькому кухлик змішайте воду і рослинна олія.

Доведіть цю суміш до кипіння.

Вилийте цю суміш в борошно, перемішуючи масу ложкою.

Вливши всю воду з маслом, перемішайте тісто до тих пір, поки вся борошно не вбере рідина.

До цього часу тісто злегка охолоне так, що з ним вже можна буде працювати руками.
Замісити гладке однорідне тісто. Загорніть його в пакет і залиште на 15 хвилин.

Готове тісто розгортайте в пласт товщиною близько міліметра.

Наколи пласт тесту виделкою.

Потім за допомогою формочки для печива постинаєте заготовки.

Випікайте печиво при температурі 200 градусів близько 5-7 хвилин, поки воно не стане рум'яним.

Галетное печиво вважається одним з найбільш низькокалорійних, готується просто і не вимагає великої кількості різноманітних продуктів.

Галетное печиво - вид випічки, яка містить в собі мінімум калорій, оскільки готується в основному з борошна і води, виходить тонка, хрустка.

Таке печиво підійде для тих, хто уважно стежить за своєю фігурою.

Назва походить від французького gal, що означає «голяк». Або ж ще один варіант - іспанські коржі називаються «галети».

Печиво підходить худне, вагітним і дітям, а також тим, у кого проблеми зі шлунком або цукровий діабет.Це відмінний варіант, коли хочеться чогось солодкого, але не можна.

Класичний варіант приготування

Якщо ви вирішили приготувати галетное печиво, але починати варто, звичайно ж, з самого простого базового рецепта.

Необхідні продукти:

дві ложки крохмалю;
половина ложечки розпушувача;
велика ложка цукру;
140 грам борошна;
30 мілілітрів води;
дрібка солі;
2 ложки рослинної олії.

Процес приготування:

Підготуйте глибоку ємність, викладіть в неї все сипучі інгредієнти зі списку і добре перемішайте.
Окремо вливаємо воду в каструлю, з'єднуємо з рослинним маслом і доводимо до кипіння, після чого відправляємо до сухої суміші і починаємо вимішувати поки вона не стане досить щільної. Але не переборщіть, не потрібно тиснути занадто сильно.
Загорніть отриману масу в харчову плівку і покладіть в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Через зазначений час поділити на частини, перетворити їх в тонкі пласти, які не більше 1,5 міліметра товщиною і вирізати будь-які форми.
Зробити на заготовках кілька проколів виделкою, щоб все добре пропеклося, викласти на деко і тримати близько шести хвилин на 200 градусах в заздалегідь прогрітій духовці.

Галетное печиво «Марія» в домашніх умовах

Це печиво наварні найпопулярніше серед галетних видів і якщо вам воно подобається, то зовсім не обов'язково бігти в магазин, адже його можна зробити і самостійно.

Приготування не забере багато часу.

Необхідні продукти:

ложечка соди;
велика ложка води;
склянка борошна;
одне яйце;
дві великі ложки цукру.

Процес приготування:

Помістити яйце в миску, злегка збити його до піни, додати цукор, соду, воду і все добре перемішати. За бажанням можна покласти ще одну ложку рослинної олії, щоб зробити випічку трохи жирніше.
В отриману масу засипаємо борошно, доводимо її до однорідності і, прикривши харчовою плівкою, даємо постояти близько 30 хвилин, причому в холодильник прибирати не потрібно, залиште при кімнатній температурі.
Розкачайте масу в тонкий лист, виріжте з нього круглі форми середнього розміру і зробіть на кожній заготівлі 16 дірочок, найкраще за допомогою зубочистки. Це робиться для того, щоб печиво залишалося плоским.
Надішліть в духовку, прогріту до 180 градусів, і тримайте близько 20 хвилин, але все ж поглядайте і якщо печиво стало рум'яним, то можна дістати його раніше.

Дієтичний покроковий рецепт

Звичайно, галетное печиво і так досить легке, якщо говорити про випічці, але можна зробити його і зовсім дієтичним.

Необхідні продукти:

ложечка розпушувача;
велика ложка цукру;
дрібка солі;
одне яйце;
ложка рослинного масла;
склянка борошна;
ложка води або молока.

Процес приготування:

Готуємо дві ємності. В одній з'єднуємо борошно і розпушувач, добре перемішуємо, а в іншій - цукор, сіль і яйце. Потім сюди ж вливаємо олію і воду і засипаємо борошно з першої ємності. Втручаємося все до однорідного стану і розгортаємо пласт.
З нього вирізаємо форми, робимо на них кілька проколів виделкою або зубочисткою, викладаємо у форму і відправляємо в духовку на п'ять хвилин, включивши нагрів на 200 градусів.

Галетное печиво «Наполеон»

Це печиво виходить більш насиченим, ароматним і не дуже твердим, але при цьому зростає і його калорійність.

Необхідні продукти:

30 грам цукрової пудри;
півтори склянки борошна;
0,1 кг масла вершкового;
третину маленької ложки солі;
130 мілілітрів молока;
трохи ванілі;
півтори склянки крохмалю.

Процес приготування:

Перед тим як приступити до готування обов'язково покладіть вершкове масло на 10 хвилин в морозилку, воно знадобиться холодним. Після цього подрібніть його за допомогою великої терки.
Додайте до нього всі сухі інгредієнти зі списку і виделкою як би розітріть все до утворення крихти.
В отриману масу додайте молока і доведіть до однорідності. Повинен вийти досить щільний грудку, який зовсім не липне до рук. Якщо не вийшла потрібна консистенція, то спробуйте покласти ще трохи крохмалю.
Перетворіть її в тонкий пласт, якщо хочете більш м'яку текстуру, то зробіть товщину близько п'яти міліметрів.
А тепер найцікавіше, чому це печиво і називається «Наполеон», тобто воно теж повинно бути листковим. Для цього скручуємо підготовлений пласт в рулет і знову його розгортають, проробляємо ці дії три рази.
Вирізаємо потрібні форми, викладаємо їх на деко і доводимо до готовності на 200 градусах протягом п'яти хвилин.

Варіант для годуючих мам

Жінки, які годують дітей, повинні з собою обережність підходити до свого харчування, адже вся їжа так само потрапляє і до малюка, через молоко. Цей рецепт галетного печива абсолютно нешкідливий і до того ж не містить багато калорій.

Відмінний варіант для мам, які годують грудьми.

Необхідні продукти:

30 грам цукру;
10 мілілітрів рослинного масла;
дрібка солі;
60 мілілітрів води;
20 грам кукурудзяного крохмалю;
ложечка розпушувача;
130 грам борошна.

Процес приготування:

З'єднуємо цукор з сіллю, заливаємо їх заздалегідь добре прогрітій водою, перемішуємо і чекаємо повного розчинення.
Потім вливаємо туди рослинне масло і знову заважаємо.
В іншій ємності змішуємо борошно, розпушувач, крохмаль і цю масу починаємо акуратно всипати туди, де вода, постійно заважаючи і доводячи до однорідності.
Обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на 30 хвилин в холодильник, потім дуже тонко розгортаємо, вирізаємо будь-які форми по своєму смаку, робимо кілька проколів і прибираємо в духовку. Тримаємо там, близько 20 хвилин, включивши нагрів на 200 градусів.

Чай приємніше пити з печивом, особливо зі свіжими і домашніми. Щоб порадувати себе і домочадців, спробуйте приготувати хрусткі галети.

Що таке галети, як вони з'явилися?

Галети - це сухі хрусткі печива, але у французькій кухні таке поняття являє собою сукупність кількох страв, які є якимись різновидами або замінниками хліба або млинців. Назва, до речі, перекладається як «валун» або «голяк», що обумовлено якимись зовнішніми подібностями з гладкими камінням.

Історія походження галетного печива імовірно сягає своїм корінням в Бретань, але точний період часу, в який таке блюдо з'явилося, на жаль, невідомий. Спочатку воно призначалося для заміни хліба в тривалих походах, експедиціях, а також під час війни. І такі своєрідні коржики дійсно володіли всіма якостями хлібобулочних виробів, але при цьому відмінно зберігали свої властивості протягом довгого часу і не псувалися.

Відомо, що галети брав собою Христофор Колумб, коли вирушав у тривалі плавання. У той період такі печива були основою раціону солдатів і моряків, але потім вони «перекочували» на столи звичайних французів, а пізніше поширилися і по всій Європі.

З чого робляться?

Найпростіші традиційні галети готуються з борошна і води, іноді додається сіль або цукор. Борошно може бути як звичної для багатьох пшеничного, так і гречаної, вівсяної, кукурудзяної і будь-який інший. Також до складу може входити жир, тобто масло. В сучасні печива додаються і яйця, а також різні смакові добавки і наповнювачі, наприклад, ванілін, мак, кориця, цедра і так далі.

Залежно від складу виділяють сухі або прості галети (тобто крекери, нежирні печива), а також жирні з додаванням маргарину або вершкового масла (частка жиру може досягати 15-20%). Всі вони володіють такими якостями як легка пориста структура, відсутність вологи, а також швидке всмоктування води. Але якщо жирні галети зберігаються максимум півроку, то термін зберігання простих сухих може досягати двох років.

Чи корисні галети?

Користь галетного печива полягає в їх харчової цінності, адже борошно - це джерело вуглеводів, які витрачаються на вироблення енергії. Також в ній містяться вітаміни групи В, які беруть участь у багатьох протікають в організмі процесах і відповідають за безперебійну роботу нервової системи.

До складу входять корисний для серця калій, необхідний мозку фосфор, що поліпшує склад крові залізо, що відповідає за водно-сольовий баланс натрій, що усуває підвищений тонус м'язів і судин магній та інші речовини. До слова, галетное печиво цілком.

Так чи інакше, галетное печиво слід вживати в помірних кількостях, а якщо їм зловживати, воно може завдати шкоди.

По-перше, воно може порушити травлення і спровокувати запор.
По-друге, варто пам'ятати про те, що галети відносяться до борошняних страв, так що вони можуть приводити до набору зайвої ваги, Якщо є їх часто і багато (особливо жирні з високим вмістом олії).
До всього іншого, солодкі галети підвищують рівень глюкози в крові, а солоні можуть викликати затримку рідини в організмі і, як наслідок, набряки.

Калорійність сухого галетного печива складає близько 280-290 калорій, жирне ж більш калорійне (до 400 ккал).

Як готувати?

Як приготувати галетное печиво? Є маса різних рецептів, і кілька буде розглянуто нижче.

простий варіант

Цей рецепт дуже простий і передбачає використання наступних інгредієнтів:

чотири склянки борошна;
столова ложка солі;
1,5 склянки води;
можна додати трохи соди, погашеної лимонним оцтом (вона зробить текстуру більш легкої і пористі).

приготування:

На стіл або широку дошку насипте борошно (відразу додайте в неї сіль), сформуйте гірку і зробіть в її центрі поглиблення. В ямку починайте поступово вливати трохи підігріту воду. Місіть тісто.
Продовжуйте замішувати тісто, поступово додаючи воду. В результаті воно повинно вийти досить щільним і не прилипає до рук.
Розкачайте тісто в тонкий пласт (оптимальна товщина - п'ять міліметрів). Далі наріжте його на кружечки або будь-які інші фігури.
Покладіть шматочки на деко, застелене пекарської папером.
Випікайте галети в розігрітій до 170-180 градусів духовці приблизно півгодини.

Пікантні з базиліком

Спробуйте приготувати домашні пікантні галети з базиліком. Для цього вам знадобиться:

п'ять склянок борошна (бажано використовувати пшеничну);
стакан соняшникової або оливкової олії;
дві склянки мінеральної води (бажано має солоний смак);
столова ложка солі;
три-чотири столові ложки сушеного і подрібненого базиліка.

Опис процесу приготування:

У широку і глибоку миску насипте борошно, відразу змішавши її з базиліком і сіллю. Далі в центр починайте вливати мінеральну воду, одночасно руками замішуючи тісто.
Коли вода закінчиться, вводите в суміш масло і продовжуйте місити тісто, щоб воно стало щільним і однорідним.
Духовку розігрійте до 180-190 градусів. Тісто розкачати в пласт товщиною близько 3-5 міліметрів, наріжте його будь-яким способом на шматочки будь-яких форм. Покладіть їх на застелений пергаментом деко, відправте його в духовку.
Печіть печива буквально п'ятнадцять-двадцять хвилин.

Солодкі з начинкою

До чаю можна зробити смачні і ароматні галети з яблуками. Для цього підготуйте такі інгредієнти:

200 грамів вівсяної або пшеничної муки;
половина пачки (близько 100 грамів) вершкового масла;
п'ять столових ложок води;
чайна ложка цукру.

Для яблучної начинки:

чотири середніх яблука;
щіпка кориці;
одна-дві столові ложки цукру.

приготування:

Спочатку з борошна, холодної чи краще крижаної води, цукру і розм'якшеного вершкового масла замісити щільне і однорідне тісто. Надішліть його в холодильник на годину.
Тим часом займіться начинкою. Будь-яким способом подрібніть яблука, попередньо очистивши їх від шкурок і видаливши серцевини. Можна нарізати їх тонкими часточками або натерти на тертці.
Дістаньте з холодильника тісто, розкачати його в пласт товщиною приблизно 5 міліметрів і помістіть на застелений пергаментом деко або в невисоку форму для випікання. У центр коржі покладіть подрібнені яблука, посипте їх корицею і цукром. Краї загорніть до начинки.
Надішліть яблучну галету в розігріту до 190 градусів духовку на півгодини.

Наостанок кілька корисних порад:

Щоб галети, приготовані в домашніх умовах, вийшли більш хрусткими, перед випіканням тісто потримайте годину або два в холодильнику.
Печива вийдуть повітряними і шаруватими, якщо при розкочування тіста кілька разів його згортати і знову віддають перевагу катанню.
Щоб тісто не прилипло до столу, спробуйте розгортати його на спеціальному силіконовому килимку.
Інгредієнти можна змінювати. Так, ви можете додавати в тісто мак, кунжут, будь-які прянощі, цедру і приправи. Також можна робити галети з різними начинками, вони теж виходять дуже смачними.
Перед випічкою ви можете проколоти пласти тести виделкою, щоб вони були більш хрусткими і повітряними і не пузир в процесі термічної обробки.
Чим тонше ви розкотите тісто, тим більш вишуканими будуть готові печива.
Якщо ви поспішаєте, то добре розігрійте духовку (до 220-230 градусів) і випікайте в ній галети буквально п'ятнадцять хвилин. Але можна сушити їх довше при середній температурі, так вони точно не пригорять.

Приготувати галети дуже просто, і таке блюдо стане прекрасною добавкою до чаю або відмінним перекусом.