З чим не можна поєднувати диню. Чому і з чим не можна їсти диню? Шкода дині для організму

Екологія споживання. Соковитий шмат солодкої дині - особливе задоволення. Не відмовляйте собі в ньому, адже динний сезон не так вже довгий ...

Соковитий шмат солодкої дині - особливе задоволення. Не відмовляйте собі в ньому, адже динний сезон не так вже довгий. В останні роки вживання дині чомусь обросло величезною кількістю міфів. Раз у раз господині на баштанних развалах воліють диням кавуни, примовляючи, що диню можна їсти не всім і не завжди. А адже це далеко не так. Ми допоможемо вам розвіяти популярні міфи про цю чудесну східній красуні: кому не можна їсти диню, з якими продуктами її не варто поєднувати, і багато інших.

МІФ 1. ДИНЯ - непотрібних продуктів, В ЯКОМУ НЕМАЄ НІЧОГО, КРІМ ВОДИ І ЦУКРУ.

ДОЛЯ ПРАВДИ: цукру в дині міститься чимало: до 16-20% в залежності від сорту.

НАСПРАВДІ: диня багата і вітамінами С, РР, вітаміни групи В. Крім того, в дині багато калію (це добре для серцево-судинної системи) і фолієвої кислоти (як ви напевно знаєте, вона корисна для вагітних жінок). Крім того, диня містить багато заліза.

МІФ 2. диню МОЖНА Є НЕ ВСІМ

ДОЛЯ ПРАВДИ: диню не можна вживати при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, хворобах кишечника, особливо в період загострення.

МІФ 3. диню МОЖНА ДАВАТИ ДІТЯМ

ДОЛЯ ПРАВДИ: деякі педіатри вважають, що дітям до 3 років диню краще не давати, тому що в цей період малюкам краще їсти тільки нейтральну їжу. Коли дитина мине трирічний вік, можна починати давати йому диню, спостерігаючи за його реакцією.

НАСПРАВДІ: деякі фахівці вважають, що дати спробувати шматочок дині дитині можна вже в однорічному віці. Крім того, диня є хорошим глистогінним засобом для дітей і корисна в разі дитячих запорів. Так що остаточне рішення, в якому віці ваша дитина вперше спробує диню, залишається за вами.

МІФ 4. вагітним і годуючим жінкам диню Є НЕ МОЖНА

ДОЛЯ ПРАВДИ: жінкам, які годують дітей грудьми, диня не рекомендується. Є думка, що це може спровокувати порушення травлення у малюка.

НАСПРАВДІ: вагітним жінкам часточка дині не зашкодить. Помірне споживання дині під час вагітності допомагає заспокоїти нервову систему, покращує роботу кишечника, нормалізувати водно-сольовий баланс.

МІФ 5. диню МОЖНА ТИМ, ХТО худне

ДОЛЯ ПРАВДИ: як ми вже з'ясували, диня - продукт дуже солодкий, що містить багато цукру, так що при поїданні дині розщеплення жиру призупиняється, а при переїданні дині - зайві вуглеводи можуть і сприяти накопиченню жиру.

НАСПРАВДІ: диня не так вже калорійна - в ній всього близько 35 ккал на 100 г, а білків і жирів майже не міститься. У дині також багато клітковини, яка добре впливає на роботу кишечника, буквально змітаючи з нього токсини.
Крім того, існують навіть спеціальні динячі дієти і розвантажувальні дні на дині. Наприклад, протягом дня, між прийомами їжі, рекомендується з'їсти близько півтора кілограмів дині. А якщо потрібно вивести шлаки з організму, то протягом кількох тижнів вранці перед сніданком можна випивати склянку соку з дині.

МІФ 6. ДИНЯ важкоперетравлюваної

ДОЛЯ ПРАВДИ: деякі люди іноді скаржаться, що диня важко перетравлюється, особливо якщо є її на голодний шлунок.

НАСПРАВДІ: це залежить від індивідуальних особливостей травної системи людини. Тільки досвідченим шляхом ви можете з'ясувати, як саме цей продукт впливає на ваш власний організм. А взагалі диня має м'який проносний і сечогінну дію, так що вона є хорошим чистильником для шлунково-кишкового тракту.

МІФ 7. диню ПОТРІБНО Є ОКРЕМО ВІД М'ЯСА ТА ІНШИХ БІЛКОВИХ ПРОДУКТІВ

ДОЛЯ ПРАВДИ: в 1930-х роках американський натуропат Герберт Шелдон повідомив, що дині перетравлюються в шлунку за 30 хвилин, а м'ясо за 2 години. З цього він зробив висновок, що м'ясо і дині не повинні потрапляти в шлунок разом, інакше неперетравлений білок разом з динею піде зі шлунка в кишечник, і там почнеться процес гниття і бродіння.

НАСПРАВДІ: треба знати, що, на відміну від м'яса, диня в шлунку взагалі не перетравлюється - диня перетравлюється тільки в тонкому кишечнику. Таким чином, диня на перетравлення білків взагалі ніяк не впливає - ні гальмуючим, ні пришвидшує дією. Просто їжте її нема на десерт, а до того, як приступите до важкої їжі.

МІФ 8. диню МОЖНА Є З молочних продуктів

ДОЛЯ ПРАВДИ: в деяких індивідуальних випадках реакція організму на диню, яку запивають молоком, буває негативною.

НАСПРАВДІ: в національних кухнях різних країн існує маса своєрідних на перший погляд, поєднань: диня з йогуртом, диня з сиром, диня з рікоттою, диня з пармезаном, диня з вершками. Навряд чи подібні рецепти жили б так довго, якби категорично не підходили всім жителям Землі.опубліковано

Диня - це самостійне блюдо, а не десерт. Після ситної трапези вона лише доверху заб'є ШКТ, але при цьому не віддасть свої корисні властивості нашому організму. Включи її в окремий прийом їжі і насолоджуйся кожним шматочком. Тільки спочатку ознайомся з протипоказаннями.

Корисні властивості дині

У дині сконцентрований великий обсяг заліза, так що для тих, у кого є проблеми з кроветворением, ця баштанних культур ідеально підходить.

Більшість вітамінів, які є в дині, потрібні нам для підтримки роботи серця і нервової системи.

Диня завдяки всім своїм корисним властивостям вступає в боротьбу з вірусами і бактеріями, звідси з'являється захист імунної системи організму.

На відміну від кавуна в дині є багато грубих волокон, що позитивно позначається на житті мікрофлори кишечника.

Крім того, диня корисна тим, у кого є порушення в роботі печінки і нирок.

Як правильно їсти диню

В першу чергу слід пам'ятати про те, що диню важливо їсти окремо від інших продуктів. У цьому плані вона досить примхлива пані. Наприклад, якщо диню з'єднати з сиром або кефіром, то ШКТ може дуже бурхливо відреагувати на такий експеримент.

Друге правило говорить: не більше пари скибочок за один прийом їжі. Таке обмеження пов'язане з користю. Зловживання будь-яким продуктів не забезпечує організм вітамінами і мінералами на майбутнє про запас. Так що слідкуй за тим, скільки ти їси.

І ще дуже важливо пам'ятати про те, що у дині досить високий глікемічний індекс. Не дивуйся тому, що перекусивши динею в обід, вже через годину ти захочеш знову є.

Не секрет, що існує таблиця несумісності продуктів, розроблена дієтологами ще багато років тому. Вона дає рекомендації щодо засвоєння тих чи інших продуктів, їх поєднання між собою та ін. Є багато обмежень щодо вживання дині, а з чим її їсти не можна і чому - в цій статті.

З чим не можна поєднувати диню?

Тим, хто цікавиться, чому не можна змішувати диню з іншими продуктами, варто відповісти, що для цього потрібні різні складові шлункового соку.

В результаті робота цього внутрішнього органу протікає важче, ніж зазвичай.

Як правильно їсти диню: до або після їди?

Ягода за цей час встигає заграти, а це може призвести до виникнення тяжкості, нудоти, метеоризму, дискомфорту і інші неприємних наслідків. Крім того, високовуглеводна їжа добре забезпечує організм енергією сама по собі, тому немає необхідності поєднувати її з чимось ще. Тому диню рекомендують вживати між прийомами їжі.

Багато хто запитує, чому не можна їсти диню з медом, адже це два дуже корисних продукту, причому не важких для шлунка. Є думка, що вони здатні «склеюватися» в масу, що не проштовхується кишечником, тобто утворюється, як кажуть, заворот кишок. Крім того, таке поєднання може різко підвищити рівень глюкози в крові, що особливо небезпечно для діабетиків, так і чесно кажучи, на смак такий тандем теж не дуже, якщо тільки вже зовсім для особливих любителів солодкого.

Тим, хто цікавиться, чому не можна диню з алкоголем, варто відповісти, що таке поєднання ще сильніше збільшує процеси гниття в шлунково-кишковому тракті, що призводить до діареї, метеоризму і здуття. Це особливо стосується суміщення з газованими алкогольними напоями. В цілому диня дуже корисний продукт, але вживати її потрібно в міру і в якості самостійного блюда, а не десерту після рясної трапези.

Статті по темі:

Диня приїхала з тропіків - з Африки і Північної Індії. За кілька століть до нашої ери люди вирощували дині плантації. Пізніше диню почали вирощувати і в Азії. 3 тисячі років тому диню їли в Єгипті. Потім вона поїхала в Китай. В середні віки дісталася до Європи. У 18 столітті при Людовіку VIII вона була шиком. В Англії про диню дізналися в 19 столітті. А в Росію вона приїхала з Середньої Азії.

Які корисності приховує диня

Дині дуже солодкі, тому що в них багато цукрів (близько 13%) легкозасвоювані. Також там є крохмаль, клітковина, що впливає на травні функції, кислоти органічного складу, деяка кількість мінеральних солей. У дині присутні такі елементи, як залізо і калій. Тому дині потрібно їсти при порушеннях в серцево-судинної і кровотворної системи, якщо є хвороби печінки, нирок. При подагрі, анемії, ревматизмі.

У динях присутній такий елемент, як кремній. Він впливає на красу волосся і шкіри, позитивно діє на мозок і кору головного мозку, він корисний нашій нервовій системі, має м'яку дію на шлунок і кишечник.

Диня містить більше вітаміну С, ніж в цитрусових, що дає нашому організму можливість боротися з вірусами. Завдяки клітковині поліпшується виведення з організму токсичних речовин, приходить в норму травлення, відновлюється мікрофлора кишечника.

У дині багато вітамінів, наприклад, РР, фолієва кислота, В1 і В2, каротин. Диня рекомендується для зміцнення нервів. Це відмінний антидепресант. Завдяки деяким ферментам, диня допомагає нашому організму виробляти серотонін - «гормон щастя». Диня має речовинами, потрібними для кровотворних процесів, це сприяє швидкій поправці після операцій і тривалих хвороб. Якщо відчуваєте втому або смуток, треба обов'язково з'їсти кілька шматочків дині. Володіє хорошим сечогінним і потогінну дію і добре очищає організм, що корисно при таких станах, як запор, геморой, при хворобах крові. Така речовина, як хлорофіл міститься в динної шкірці. Він потрібен для оптимального функціонування залоз і відновлення клітин крові. Шкірку гарненько вимити і відправити в соковижималку. У соку, який вийшов і будуть перебувати потрібні речовини.

У народі радять їсти диню, якщо є виснаження або недокрів'я. Також застосовують місцево для лікування вугрів. Радять їсти диню тим, хто хоче відбілити шкіру і видалити пігментні плями або веснянки. Якщо їсти диню на сніданок, то чудово чиститься кишечник, що дозволяє знизити зайву вагу. Сік дині також хороший в боротьбі із зайвою вагою. Рекомендують поєднувати яблучний, томатний і динний соки в поєднанні 2: 1: 1

У дині є вітамін А (бета-каротин), і його там більше, ніж у моркві, це допомагає нашій шкірі залишатися гладкою і молодий, активізується захист від ультрафіолету. Крім цього, диня сприяє набуттю красивого персикового відтінку шкіри при засмагу.

Як правильно їсти диню?

Різні сорти розрізняються кількістю легкозасвоюваних цукрів. Від їх кількості безпосередньо залежить насолода дині.

Диня - дуже смачний і ароматний продукт. Найкраще їсти її свіжою.

Відповідно до етикету, диню їдять виделкою. Спочатку в декількох місцях розрізають до шкірки, потім зрізують шкірку, відокремлюючи м'якоть невеликими квадратиками. Існує такий сорт дині - канталупи. Їх ділять навпіл або на четвертинки і їдять ложкою для фруктів.

Користь дині для здоров'я, який шкоду, чи можна їсти при схудненні і діабеті

Крім цього, з дині роблять динний мед, мармелад, варять джем, варення, повидло.
Вишуканими ласощами є сушена диня, а з шкірки роблять цукати.

Кращий час для покупки дині- вересень. До цього часу динячі корисні властивості набирають силу. Не можна купувати диню біля автотрас, бо вона дуже добре вбирає в себе важкі метали, які зовсім не потрібні нашому організму. Купувати її потрібно чисту, гладку, без тріщин, без пошкоджень, тільки цілими, не розрізану. Принісши додому, добре вимити шкірку і сполоснути окропом.

Шкода дині для організму

Щоб диня приносила тільки користь, необхідно пам'ятати про її правильному вживанні.

Диня - досить важкий для травлення продукт, тому що містить багато клітковини. Саме тому її потрібно їсти окремо від іншої їжі, тільки як окрему страву між прийомами їжі. Краще всього через 2 години після їжі і за 2 години до наступного перекусу.

Не можна закушувати динею алкогольні напої - напевно отримаєте хороший проносний ефект. Такий же ефект можна отримати, якщо запивати диню кисломолочними напоями (кефіром, йогуртом, кислим молоком) або навіть звичайної холодною водою.

Не можна вживати жінкам, які годують груддю, так як у дитини може бути розлад шлунка.

Дуже обережно їсти диню потрібно людям з цукровим діабетом, виразкою і хворобами печінки, тому що диня дуже солодка. Не слід їсти диню натщесерце.

При дотриманні цих простих правил, диня буде приносити тільки користь, і покращувати настрій, завдяки своєму чудовому смаку і аромату.

Чи можна їсти диню при схудненні?

Жінки дуже дбайливо ставляться до своєї фігури, і тримати себе в тонусі їм допомагають різні дієти. Але якою б не був строгий режим харчування, часом потрібно балувати себе чимось смачненьким. І сьогодні ми поговоримо про те, чи можна їсти диню при схудненні.

Диня - дуже смачна і корисна ягода, багата вітамінами (С, А, групи В, РР, бета-каротин) і мінералами (мідь, залізо, натрій, калій, магній).

Правда чи міф: чому диню потрібно їсти окремо від інших продуктів

Тому вживати її під час дієти можна і навіть корисно, якщо не перевищувати денну норму в 1,5 кг. Вживати цю ягоду потрібно правильно, так як вона погано поєднується з багатьма іншими продуктами. Фахівці радять приймати в їжу динну м'якоть за годину до прийому їжі і через дві години після. М'якоть дині насичена вуглеводами, що дозволяє миттєво поповнити запас енергії, вживши невелика кількість дині можна втамувати голод і зменшити апетит на кілька годин, при цьому не нашкодивши свою фігуру.

Чи корисна диня при схудненні?

Плід має позитивні властивості:

1. Очищає організм, сприяє виведенню шкідливих речовин.
2. Надає профілактичну дію, добре впливає на роботу багатьох органів, в тому числі печінку і серце.
3. Покращує травлення.
4. Благотворно впливає на зовнішній вигляд і роботу організму. Диня володіє заспокійливою дією, підвищує життєвий тонус.

Можна часто почути питання чи варто їсти диню при схудненні ввечері. Відповідь - не слід дозволяти її собі пізніше шести вечора, так як вона є важким для шлунка продуктом, тому їсти диню краще в першій половині дня.

Як і у будь-якого іншого продукту є протипоказання до вживання. До них відноситься:

1. Цукровий діабет.
2. Захворювання нирок.
3. Проблеми з шлунково-кишковим трактом.
4. Алергічна реакція
5. Вагітність або період годування груддю.

Статті по темі:

Фрукти, що не поєднуються з алкоголем

Для любителів деяких видів алкоголю питання, які фрукти з ним не можна поєднувати, взагалі не варто. Наприклад, горілку фрукти не закушують, віскі і коньяк предпоч

У всіх інших випадках, коли до алкогольних напоїв фрукти подають, дуже важливо знати: які саме, тому що деякі з них з алкоголем поєднувати не можна: небезпечно для здоров'я.

дуріан

Цей фрукт можна спробувати тільки в країнах Південно-Східної Азії, де він росте. Через його жахливого запаху ніяке зберігання фрукта в закритих приміщеннях, а значить, і будь-які перевезення літаком або автомобілем неможливі. А спробувати дуріан хочеться. Адже не дарма аборигени стверджують, що його запах малює картини пекла, а смак дарує райське задоволення. Біда в тому, що туристи, купуючи екзотичні фрукти, дуже часто поєднують їх зі спиртними напоями і не підозрюють навіть, що дуріан і алкоголь несумісні. Наслідки можуть бути аж до летального результату.

Найшкідливіше, що може трапитися, це розлад шлунка і огидний запах з рота. А ось що по-справжньому небезпечно, це - різкий стрибок артеріального тиску, який в поєднанні з жарким і вологим кліматом може поставити людину на грань життя і смерті. Речовина, що входить до складу дуріана, і алкоголь вступають в хімічну реакцію, в процесі якої утворюється нова речовина: стрімко і неконтрольовано воно викликає різке підвищення артеріального тиску. Тільки фізично дуже міцний людина здатна без наслідків пережити таке випробування. Якщо ж з тиском вже і раніше були проблеми, і серце пустує, ризик трагедії збільшується в рази. До речі, місцеве населення зазвичай запиває дуріан трохи підсоленою водою, наповнюючи нею половинку шкаралупи цього плоду.

Існує ще одна небезпека: ферменти цього плоду і етанол, що міститься в алкогольних напоях, вступають в реакцію і можуть викликати сильне отруєння. Люди, які добре знають Південно-Східну Азію, застерігають: отруєння дуріаном може статися навіть з незвички. Не можна відразу є багато дуріана, двохсот грамів за один раз досить, щоб фрукт розкуштувати і не постраждати.

Туристи з Європи можуть заперечити, що бачили в місцевому ресторанчику, як філіппінці п'ють пиво і заїдають його дуріаном. Що ж, вони у себе вдома, їх організм набагато краще пристосований до місцевої їжі, а ось європейцеві краще не ризикувати.

манго

Фахівці попереджають: після того як ви з'їли манго, о другій як мінімум не доторкайтеся до алкоголю. Закушувати манго спиртні напої не можна - є небезпека харчового отруєння. Справа в тому, що кислоти, які містять ці фрукти, дратують слизову шлунка, а спиртні напої погіршують ситуацію. Підсумок - проблеми з кишечником, коліки, діарея.

Особливо небезпечно вживати в їжу переспілі манго, так як ці фрукти містять патогенні бактерії, до того ж швидко розмножуються. Тут вже однією діареєю можна не відбутися, цілком реальна небезпека харчового отруєння.

До речі, манго взагалі підступний фрукт. У людей, які страждають від алергії, манго може спровокувати висипання на шкірі (типу кропивниці), можуть опухнути губи. Алергікам взагалі рекомендує чистити ці тропічні фрукти в рукавичках.

Чому і з чим не можна їсти диню?

Ось які проблеми ризикують поповнити вашу скарбничку неприємностей, якщо ви надумаєте використовувати манго в якості доповнення до алкоголю.

Попереджають про можливу небезпеку не можна забувати і любителям фруктово-алкогольних коктейлів. Експериментуйте з папайей, Карамболь, авокадо, але тільки не з манго.

грейпфрут

На святковому столі завжди є фрукти. З цитрусових - мандарини, лимони, апельсини. А ось грейпфрути - рідкість. І це дуже добре, тому що їх не можна поєднувати з алкоголем. Грейпфрут має властивість блокувати ферменти печінки, відповідальні за розщеплення отруйних, токсичних речовин, що потрапили в організм людини. До спиртного це теж безпосередньо відноситься. Якби не грейпфрут, печінку б дуже постаралася - і впоралася б з алкогольною навантаженням. Грейпфрут перешкоджає цьому процесу, і спиртне досить довго залишається в організмі людини в нерозщепленому вигляді. Підсумок - алкогольне отруєння, навіть у тих людей, які в спиртному знають міру і не дозволяють собі випити зайвого. Похмілля теж буває дуже важким.

Ось чому фахівці на питання про те, чи можна змішувати алкогольні напої і грейпфрутовий сік, відповідають, що краще б обмежити себе тільки соком - в такому випадку організм не постраждає, а, навпаки, отримає велику користь.

А як бути з алкогольними коктейлями (таких рецептів не один десяток), до складу яких входить грейпфрутовий сік? Думка фахівців: вже якщо і взяти для себе, наприклад, горілку-грейп, то обмежитися однією порцією.

диня

Індивідуалізм дині не знає компромісів.

Вона не любить, коли її їдять в поєднанні з різними іншими продуктами, а в комбінації з алкоголем взагалі поводиться непривабливо - провокує дуже потужний послаблюючий ефект.

Якщо диню є «з почуттям, з толком», вона зовсім небагато часу проводить в шлунку, а, перебравшись в кишечник, перетравлюється в ньому без будь-яких дискомфортних наслідків для організму. Якщо алкоголь і різні закуски «гальмують» просування дині, то в шлунку починаються проблеми. Відбувається бродіння фрукта і, як результат, - нудота, коліки, діарея, метеоризм. Чи не саме вдале завершення свята.

В Інтернеті наводиться приклад, як чоловік (один з усім присутнім за столом) вирішив закушувати горілку динею. Випито було небагато, але на ранок почалися «страждання з тазиком». Чоловік промучився три дні, потім проаналізував, в чому була причина того, що сталося, і зрозумів: вся справа в дині, так як, окрім нього, таку закуску для себе ніхто не вибрав, та ніхто й не валявся без сил, так само, як він. В Інтернеті, вже оговтавшись від недуги, прочитав: диню з алкоголем поєднувати не можна, інакше все може завершитися дуже сумно: викликом швидкої і промиванням шлунка.

Розставляєте на святковому столі алкогольні напої? Пам'ятайте, що їсти фрукти, яких, щоб уникнути різних бід, на ньому бути не повинно:

• дуріан,
• манго,
• грейпфрут,
• диня.

Пам'ятайте і про тих фруктах і ягодах, які можуть допомогти вивести з організму алкоголь, якщо він сам не справляється:

• карамбола,
• кавун,
• брусниця.

З приводу цілісного здоров'я і дієти є багато протиріч щодо сумісності продуктів. Серед людей наростає занепокоєння щодо дієти, і замішання через великої кількості протиріч. Аюрведа, стародавня наука зцілення, пропонує логічний і науковий підхід для визначення правильної дієти, заснованої на конституції індивідуума. Vata, pitta і kapha - tri-dosha, є елементами, які складають індивідуальну конституцію. Цей підхід дуже відрізняється від "традиційного" уявлення про збалансованої дієти, що пропонує їсти щодня певну кількість продуктів основних груп - м'яса, молочних продуктів, плодів, зерна і овочів.

Згідно аюрведичний першоджерел, така схема є недостатньою, щоб вивести нас на шлях доброго здоров'я. У Аюрведичній літературі описані п'ять типів харчових порушень:

1. Кількісний дефіцит їжі. Це означає недоїдання через недостатню кількість їжі, що з'їдається і також голодування.
2. Якісний дефіцит їжі. Це включає неправильні комбінації продуктів, які ведуть до виснаження, токсичним станів і нестачі необхідних поживних речовин.
3. Якісне та кількісне "переїдання". Це включає в себе емоційне переїдання, яке може закінчитися ожирінням і (або) високим холестерином, який може вести до артеріальної гіпертензії, серцевих нападів або паралічу.
4. Токсини в їжі. Деякі продукти і харчові комбінації ведуть до токсемії і до деяких травним порушень.
5. Продукти, що не підходять до індивідуальної конституції можуть викликати природний опір і викликати хворобу.

Ці п'ять факторів близько пов'язані з силою Агні (вогнем травлення). Є чотири типи Агні:
1. VISHAMA AGNI. Через надлишок Вата-доши вогонь травлення стає «зіпсованим», викликаючи нерегулярний апетит, диспепсію і гази. Емоційно це може виникати з неспокою, ненадійності, побоювань, страхів і з неврологічних або психічних проблем.
2. TIKSHNA AGNI. Пітта-доша відповідальна за цей тип порушення Агні. Це може викликати посилений обмін, підвищену кислотність, печію і гіпоглікемію провідним до запальних хвороб.
3. MANDA AGNI. Через надлишок Капхи сповільнюється метаболізм, виникає надлишок ваги, алергії і застійні хвороби.
4. SAMA AGNI. Цей тип Агні - результат збалансованого Трідоша. Людина, яка має цей тип Агні може є майже всі типи продуктів без труднощів.

Диня - одинак

Перетравлення, всмоктування і спорожнення йде нормально.

Дієтолог повинен уміти побачити тип Агні для створення дієти для пацієнта. Згідно Аюрведе, кожен продукт має власний смак (rasa), енергію зігрівання або охолодження (virya) і смак після перетравлення (vipak). Коли два або три різних продукту різного смаку, енергії і післясмак об'єднані разом, Агні, може перевантажитися, ферментативна система вийде з ладу і все закінчується утворенням токсинів в травній системі. У той же час як стан Агні в значній мірі визначає добре або погано продукти перетравлюються, так і харчові комбінації мають велику важливість. Коли продукти різні за смаком, властивостями зігрівання або охолодження, і пост-травному впливу з'їдені разом, Агні буде уповільнений. Їжа тоді може залишитися в шлунку на сім - вісім годин. Ті ж самі продукти, з'їдені окремо могли б добре стимулювати Агні, перетравитися швидше і навіть, допомогти спалити Аму (сміття).
Таким чином, згідно з Аюрведе, потрібно їсти згідно з конституцією і їсти плоди, крохмалі, білки і жири окремо в різний час дня. Об'єднання продуктів неналежним чином може призвести до диспепсії, бродінню, гниття і формуванню газів. Це стан, якщо триває довго, може привести до токсемії і різних хвороб. Наприклад, поїдання бананів з молоком може пригнічувати Агні, змінювати кишкову флору, створювати токсини і може викликати синусити, застуду, кашель і алергії. Деякі основні концепції включають наступне:
- Уникайте їсти молоко або йогурт з кислими плодами і цитрусовими,
- Уникайте їсти фрукти разом з картоплею або іншими крохмалистими продуктами. Фруктоза (і інші цукру) перетравлюється швидко, в той час як крохмаль довгий час. В цьому випадку цукор нормально не переварити.
- Уникайте є дині та інші продукти разом. Диня швидко перетравлюється, а зерновим і молочним потрібна більша кількість часу. Така комбінація засмутить шлунок. Дині повинні бути з'їдені окремо.
- З медом ніколи не можна готувати. Мед перетравлюється повільно коли нагрітий вище 80 С і його молекули стають клеєм, який міцно приклеюється до слизистих мембран і забиває тонкі канали, виробляючи токсини. Ненагретий мед - нектар. Нагрітий - отрута.
- М'ясо і молоко несумісні ні одночасно, ні нарізно. Вони протидіють один одному і виробляють Аму. Молоко згортається в шлунку і вимагає великої кількості часу для перетравлення. З цієї причини Аюрведа не радить пити молоко з кислими плодами, йогуртом, сиром.
- Аюрведа наполягає, щоб холодна вода не приймалася протягом або після їжі, оскільки це уповільнює Агні і перетравлення. Пріпіваніе теплої води, протягом прийому їжі допомагає травленню. Під час їжі потрібно належним чином пережовувати їжу, щоб пом'якшити її повністю змішати зі слиною. Можна закінчувати їжу, випиваючи склянку Лассі. Для цього змішайте чотири чайних ложки кислого йогурту з двома пучками імбиру, порошком кмину і половиною склянки води. Тільки третина шлунка повинна бути заповнена продовольством, третина рідиною і третина повинна бути залишена порожньою. Це допоможе в належному перетравленні і також дає ясність розуму.

НЕСУМІСНІ ХАРЧОВІ КОМБІНАЦІЇ

молоко- Сир, Диня, М'ясо, Риба, Банан, Кислі Плоди, Kitchari Хліб, що містить дріжджі, Вишня

диня- Крохмаль, Зерна, Смажене, Сир

крохмалі- Банан, Молоко, Хурма

мед- Топлене масло (в рівних розмірах), Нагрівання або кухня з медом

Редька (редиска)- Ізюм, Банан, Молоко

Пасльонові (Картопля, Помідор, Баклажан, Перець)- Огірок, Диня, Молоко, Йогурт

йогурт- Молоко, Кислі плоди, Диня, Риба, М'ясо, Спиртні напої, Манго, Сир, Крохмаль

манго- Огірок, Сир, Йогурт

Кукурудза- Банан, Ізюм

лимон-Помідор, Огірок, Молоко, Йогурт

Вищезазначені принципи ні в якому разі не вичерпний список. Також потрібно пам'ятати, що належна дієта повинна розглядати харчову цінність, конституцію, сезони, вік і стан хвороби.

динявідома людям з давніх часів, причому не тільки як продукт харчування, а й як рослина з лікувальними властивостями, ось тільки до сих пір не всім зрозуміло, до якого роду плодів її треба відносити: до ягодам, фруктам або овочів? Ботаніки називають диню баштанної культурою сімейства гарбузових, але ще й роду огірків - дійсно, плоди огірків та дині дуже схожі, тільки за розмірами відрізняються. Далі уточнюється, що це все-таки помилкова ягода, але вона може бути дуже великий - до 20 кг вагою, а в магазинах диню взагалі називають десертним овочем - можна зупинитися на цій класифікації.

Дині родом з Африки, Індії та Середньої Азії, люблять вони тепло і сонце, але цілком можуть рости на сухих і солоних грунтах, та й посухи теж не бояться, а ось вологість переносять погано. Форма дині може бути круглої або овальної, а колір - жовтим, зеленим, коричневим, білим в зелену смужку.

І в Римській імперії, і на Стародавньому Сході, і в середньовічній Європі медики і цілителі відмінно знали диню, і лікували з її допомогою різні захворювання. Араби називали її «райським плодом», а Авіценна призначав її пацієнтам, як судинорозширювальну і очищає засіб.

склад дині

Корисних речовин в дині багато, як і в кавуні: багато вуглеводів - в основному цукрів, є білок і жири - в тому числі насичені і ненасичені жирні кислоти - їх особливо багато в насінні; харчові волокна, органічні кислоти і азотисті речовини; вітаміни - бета-каротин, А, РР, групи В, Е, С; мінерали - калій, натрій, кальцій, хлор, магній, фосфор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, фтор, кобальт. Калорійність дині невисока - всього 35 ккал в 100 г продукту, але її склад багатший, ніж у багатьох інших продуктів: заліза удвічі більше, ніж в курці, і в 10 разів більше, ніж в молоці, і дуже багато калію - до 120 мг в 100 г; багато вітаміну С, нікотинової та фолієвої кислоти. Завдяки цьому, диня дуже корисна людям похилого і ослабленим людям, хворим з психічними розладами, серцево-судинними проблемами, склерозом, недокрів'ям; при захворюваннях печінки і зниженому тонусі організму.

Користь і властивості дині

Диня в медицині

Багато властивостей дині використовуються в офіційній та народній медицині: тонізуючу, загальнозміцнюючу, протизапальну, жовчогінну, сечогінну, очищає, проносне. Вживання дині нормалізує обмін речовин, виводить з організму зайвий холестерин, покращує роботу кишечника і процес кровотворення, очищає нирки і шкіру.

Диню включають в лікувальне харчування при депресії, подагрі, ревматизмі, сечокам'яної хвороби, запорах, атеросклерозі.

Щоб очистити сечовивідні шляхи і прискорити виведення каменів з нирок, треба кожен день, в сезон дозрівання баштанних культур, з'їдати по 1,5 кг свіжої дині, розділивши її на 3-4 прийоми.

При тривалому і регулярному вживанні дині сечові шляхи очищаються, а дрібні камені і пісок виводяться з нирок; у хворих на ревматизм і подагрою настає значне полегшення.

Дуже допомагає при сечокам'яній хворобі диняче «молочко»; воно ж знімає роздратування сечових шляхів і заспокоює кашель. Його готують з підсушених насіння: їх товчуть в ступці або подрібнюють в міксері, додаючи потроху теплу кип'ячену воду. Насіння розтирають, поки не вийде однорідне молочко, яке потім проціджують і додають за смаком мед або цукор. Приймають це молочко 5-6 разів на день, по? склянки за півгодини до їди.

Як сечогінний і протизапальний засіб можна приймати і настій насіння - він надає схоже дію. Висушені насіння (1 ст.л.) заливають склянкою окропу 3 години наполягають в теплому місці, проціджують, і приймають 4-5 разів на день, по 1/2 склянки.

При простатиті допомагає відвар насіння в молоці. У склянці молока треба зварити 1 ст.л. насіння, настояти протягом 40 хвилин, і пити, як в попередньому рецепті.

Насіння дині взагалі дуже цінні, як лікувальний засіб, хоча часто ми їх просто викидаємо, не замислюючись про їхню користь для здоров'я. Наприклад, для стимуляції вироблення грудного молока годуючим жінкам можна кілька разів на день приймати по 1 ч.л. динних насіння, очищених і стовчених; це ж засіб допомагає при запорах.

При діабеті, коли сильно підвищується рівень цукру в крові, дині насіння теж допомагають. Подрібнені насіння розтирають в борошно, заливають 1 ст.л. склянкою окропу і настоюють при кімнатній температурі; коли настій повністю охолоне, його випивають. Цю процедуру треба робити 3 рази на день, і випивати настій до їжі.

При запорах треба починати з дині кожен день: є її натщесерце - найкраще заміняти нею сніданок, а при ожирінні та зайвій вазі добре допомагає позбавлятися від жиру динний сік, в поєднанні з томатним і яблучним - 1: 1: 2.

Вживання дині також знімає загострення геморою, полегшує туберкульоз, прискорює одужання при застудах, покращує обмінні процеси і живить організм легкозасвоюваними солями заліза, тому диня корисна вагітним і маленьким дітям.

Диня в домашній косметології

У домашній косметології диня застосовується часто - звичайно, частіше її застосовують східні жінки, тому і шкіра у них шовковиста і оксамитова, незважаючи на спекотне сонце.

Якщо накладати подрібнену м'якоть дині на обличчя і губи, то через місяць шкіра на них стане ніжною і гладенькою.

Відвар насіння дині омолоджує і освітлює шкіру: треба подрібнити 1 ст.л. насіння, залити їх склянкою окропу і 4-5 хвилин проварити на малому вогні. Коли відвар охолоне при кімнатній температурі, його проціджують і використовують для вмивання - шкіра стає світлою і матовою.

Диннимі коржиками можна лікувати вугровий висип і виводити веснянки. Змішати розтерту м'якоть свіжої дині з пшеничним борошном до пастоподібного стану, зробити маленькі коржики і висушити їх на сонці, а потім прикладати до проблемних зон. При такому серйозному захворюванні, як вітіліго, можна використовувати динну м'якоть, як додатковий засіб лікування - її накладають на ділянки, де зник пігмент.

При алергії з динею приймають ванну: в теплу воду додають подрібнену м'якоть, або виливають 1-2 склянки свіжого соку. Ванну приймають вечорами, протягом тижня.

Диня в кулінарії

З динею можна приготувати багато смачних страв, але розповімо про мармелад, який легко готується в домашніх умовах. Мармелад зазвичай люблять діти, і завжди просять його купити, але замість покупного краще привчати їх до домашнього: потрібно 1 кг м'якоті дині і? кг цукру. Стиглу м'якоть, без насіння і шкірки, нарізають тонкими скибочками і протирають через сито (можна подрібнити в блендері). До отриманого пюре додають цукор (можна мед) і варять до загусання. Потім перекладають масу в скляні банки з широким горлом (по 0,5 л), і ще близько 20 хвилин варять на водяній бані; знімають і накривають пергаментним папером - мармелад готовий.

Дуже легко також приготувати і морозиво з дині - воно теж буде краще покупного, в яке додані барвники та ароматизатори. Треба зробити пюре з м'якоті свіжої дині, змішати його з соком лимона і цукром, подрібненими листочками свіжої м'яти - краще використовувати блендер, - викласти суміш у формочки і на 2 години поставити в морозильник. Подавати його можна на скоринках дині, прикрасивши листочками свіжої м'яти. При приготуванні морозива можна за бажанням додати вершки (хоча краще не поєднувати диню ні з якими молочними продуктами), але тоді його треба буде з'їсти протягом доби. М'якоті дині знадобиться 1,5 кг, цукру - 200 г, сік 2-х цілих лимонів і свіжа м'ята за смаком.

Як правильно їсти диню

У дині багато корисних властивостей, але є її треба вміти: коли дині тільки з'явилися, їх дуже полюбили аристократи, а деякі особи королівської крові навіть вмирали від переїдання, і ніхто так і не зрозумів, чому - вони не знали, що дині ні в якому випадку не можна змішувати з іншими продуктами.

Не можна їсти диню на десерт, а й натщесерце теж не варто - за винятком випадків, коли вона використовується з лікувальною метою, а й тоді треба консультуватися з лікарем.

Найправильніше - їсти диню через 2 години після їжі, в проміжках між сніданком, обідом і вечерею, щоб вона не змішувалася з іншою їжею. Зі спиртним її взагалі не можна поєднувати, інакше можна отримати проблеми з травленням; кисломолочні продукти теж треба їсти окремо, тому не треба купувати в магазині йогурти з динею - це несумісно, ​​хоча виробники говорять зворотне.

Гатаулина Галина

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на обов'язкове!

І крохмаль, білки, вуглеводи, харчові волокна, вільні органічні кислоти, калій, залізо, вітаміни С, РР, В1, В2, каротин, фолієва кислота, магній, фосфор, кальцій, мед, інозит, кремній ... Абракадабра? Так. Але надзвичайно корисна. Спробуємо розібратися.

кремнійблаготворно впливає на стан шкіри і волосся, залізо корисно для кровоносної системи (а його в дині, до речі, в 17 разів більше, ніж в молоці, і в 3 рази більше, ніж в рибі), вітамін Сзміцнює нервову систему і підвищує імунітет.

Бета-каротин(А його в дині навіть більше, ніж у моркві!) Забезпечує нам благородний персиковий відтінок шкіри, робить її гладкою. Речовина з дивною назвою « инозит»Сприяє росту волосся і робить їх гущавині.

Фолієва кислотанадзвичайно корисна для нервової системи - вона відповідає за емоційну врівноваженість і гарний настрій. А магнійдуже корисний для серцевого м'яза.

Ліки з дині

У сучасній медицині диню використовують в основному для очищення кишечника(Динна м'якоть надає яскраво виражений послаблюючий ефект), що, до речі, допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Головне правило - їсти диню натщесерце. З метою зниження ваги корисний також сік дині в поєднанні з яблучним і помідоровим (в співвідношенні 1: 2: 1).

У похмурі непогожі дні диня може стати ліками від нудьги - вона дійсно знімає втому, тривогу і покращує настрій.

Але диню можна не тільки їсти. Прихильники народних методів лікування роблять з дині примочки, компреси, краплі, полоскання і навіть ванни! Чи допомагають всі ці кошти від численних недуг - велике питання. Але чому б не спробувати? Тим більше що це, як правило, дуже приємно.

Сік дині також вважають цілющим. Він допомагає при нежиті, сечокам'яної хвороби (радять пити динний сік з відваром петрушки) і виганяє з організму глистів (радять приймати по 1 склянці соку вранці натщесерце).

Динна ванна

У теплу, але не гарячу воду (36-37 ° С) вливають стакан динного соку, кладуть нарізану на шматочки диню або дині кірки. Вважається, що така ванна допоможе зняти напад алергії.

Компрес з дині

Компрес на груди з динної м'якоті полегшує стан при бронхітах, пневмоніях і нападах астми. М'якоть дині і дині кірки радять прикладати до наривів і синців - вважається, що тоді вони швидше пройдуть.

Як правильно їсти диню

Головне правило - є тільки диню. Тільки не подумайте, що ми закликаємо вас відмовитися від інших продуктів. Справа в тому, що диня - продукт важкий (як раз через клітковини, яка викликає послаблення кишечника), вона сама по собі - серйозне навантаження на організм. Тому змішувати її з чимось ще, особливо з алкоголем і молочними продуктами, м'яко кажучи, не варто - ефект може бути найнесподіваніший. Найкраще їсти диню за дві години до або після основного прийому їжі. І головне - знати міру: як би смачна не була ця запашна красуня, захоплюватися не варто.

Кому не можна їсти диню?

Таких людей практично немає. Але в деяких випадках все ж варто проявляти обережність.

• Особливо уважним треба бути годуючим мамам, - у малюка можуть бути проблеми зі стільцем.
• Довгий час вважалося, що диня протипоказана хворим на діабет - через велику кількість в її м'якоті різних цукрів. Так це чи ні - до кінця невідомо, тому тим, у кого проблеми з цукром в крові все ж є, краще не ризикувати.
• При виразці шлунка або дванадцятипалої кишки від цих ласощів доведеться теж утриматися.