Що можна приготувати на новорічну ніч. Які страви приготувати до новорічного столу

З наближенням свята господинь охоплює низка приємних клопотів. Потрібно так багато встигнути: навести порядки, нарядити ялинку і прикрасити будинок, придумати наряди на новорічні вечірки, купити подарунки та вибрати рецепти і вирішити, що готувати. Всі ці справи важливі і вимагають максимум уваги. Щоб полегшити підготовку до наступаючого свята, пропонуємо ознайомитися з домашнім меню на Новий рік 2020. Всі рецепти ретельно підібрані і приготовані за ним страви припадуть до смаку більшості людей.

У 2020 році наступає рік Білій Сталевий Щура. Щур - всеїдна тварина, тому на святковий стіл можна готувати будь-які страви, на ваш смак.

Меню на Новий рік 2020: нові і цікаві рецепти

«Як Новий рік зустрінеш, так його і проведеш» - так говорить народна приказка, тому новорічний стіл накриваю щедро і багато. Господарі прагнуть догодити гостям і ситно нагодувати їх або ж, якщо свято проводиться в сімейному колі, то традиційні сімейні частування доповнюються делікатесами і стравами для гурманів.

На щастя, телебачення та інтернет напередодні Нового року і Різдва дають масу корисних порад і рекомендацій з підготовки до святкування. Господиням залишається тільки вибирати, що готувати із запропонованих смачних варіантів. Основним критерієм вибору є нове і цікаве. Саме за таким принципом і складалося пропоноване меню на Новий рік 2020. Наступний рік буде проходити під заступництвом Червоного Вогняного Півня. З огляду на характер цього персонажа східного календаря, на столі стоїть подати більше свіжих овочів і фруктів, зелені, зернові вироби. Ці загальні рекомендації не дають відповіді на питання, що готувати на свято, а ось пропоноване меню на Новий рік 2020 року - дає.

Нові та цікаві салати 2020: Рецепти

Салати - це одна з найголовніших складових новорічного столу. Ми постаралися для вас зібрати нові, цікаві і найсмачніші рецепти святкових салатів в цій збірці:

Головним салатом будь-якого новорічного столу є, звичайно ж, Олів'є. Це традиційний рецепт, який готували ще наші батьки. Ми пропонуємо в 2020 році надати йому дуже оригінальний вигляд. Так як в 2020 році наступає рік Білій Сталевий Щура, то чому б не приготувати Олів'є в формі Щура.

В цілому, процес приготування нічим не відрізняється від класичного Олів'є (тільки замість ковбаси ми додамо гриби), нам потрібно просто красиво оформити і надати салату форму символу року 2020 року - Щура.

Інгредієнти для приготування:

• Картопля - 200 гр.
• Курячі яйця - 4 шт.
• Гриби - 200 гр.
• Зелений горошок - 200 гр.
• Морква - 100 гр.
• Солоні огірки - 100 гр.
• Ріпчасту цибулю - підлогу головки.
• Майонез - 4 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування:

Салат Олів'є готовий. Залишилося тільки цікаво його оформити:

Салат Олів'є в формі Щура готовий, приємного апетиту!

Салат «Лаура»

Доповніть меню на Новий рік 2020 цим простим і смачним салатом зі свіжих зелених продуктів і золотих зерняток кукурудзи, який стане ще і кольоровим прикраса столу. Цей варіант стане в нагоді, якщо ви до останнього моменту не вирішили, що готувати.

Інгредієнти:

• огірки свіжі - 2 шт.
• консервована кукурудза - 50 г
• листя салату - 1 пучок
• будь-яка зелень - 1 пучок
• майонез і сіль - за смаком

приготування:

1. Огірки нарізати соломкою, зелень і салат накришити руками.
2. Додати решту продуктів і перемішати.
3. Викласти в салатницю і прикрасити букетиками зелені.

Салат «Улюблений»

«Мімоза», «Оселедець під шубою» і «Олів'є» - це улюблені багатьма рецепти. Пропонуємо спробувати салат «Улюблений». Поєднання продуктів цікаве і гармонійне. Салат відмінно впишеться в основне меню на Новий рік 2020.

продукти:

• помідори - 2-3 шт.
• крабові палички або крабове м'ясо - 200 г
• твердий сир -50 г
• варені яйця - 2 шт.
• зелень, майонез, сіль - за смаком

приготування:

1. Нарізати кубиками помідори і крабові палички або крабове м'ясо.
2. Сир і варені яйця натерти або теж нарізати кубиками.
3. Все заправити майонезом і посолити, викласти в салатницю і прикрасити зеленню.

Подавати охолодженим.

Салат з куркою «Діана»

Дуже смачний святковий салат. Гості обов'язково його оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе - 200 г
• болгарський перець, ріпчаста цибуля - по 1 шт.
• свіжі помідори - 2 шт.
• зелень, листя салату - на смак
• заправка: рослинне масло і сіль - за смаком

приготування:

1. Філе злегка відбити і посолити, обсмажити на рослинному маслі.
2. Нарізати його і овочі кубиками, зелень подрібнити руками.
3. Все перемішати, заправивши за смаком маслом і посолити.

Смачного!

Салат з грибами «Ситний»

Обов'язково вкажіть в новорічне меню 2020 рецепти ситних салатів! Цікаве поєднання інгредієнтів, якщо і не створюють нове блюдо то, по крайней мере, роблять його дійсно ситним і смачним.

продукти:

• відварне м'ясо - 200 г
• печериці - 200 г
• пекінська капуста - 100 г
• цибуля - 1 шт.
• яйце - 2-3 шт.
• майонез або сметана - 4 ст. л.
• вода - 1ст.л.
• приправа карі - 1 ст. л.
• рослинне масло - 2 ст. л.
• сіль за смаком

приготування:

1. На рослинному маслі присмажується порізаний півкільцями цибулю і гриби, нарізані пластинками.
2. Готується омлет з яєць, води і спецій. Його потрібно підрум'янити з двох сторін. Можна розділити порцію суміші на кілька млинців.
3. Остиглий омлет нарізається локшиною.
4. Будь-яке м'ясо відварне або копчене, або шинка нарізається кубиками.
5. Капуста дрібно шинку.
6. Всі продукти заправляються соусом зі сметани або майонезу і солі.

Салат готовий, приємного апетиту!

Відео:

Салат «Шопський».

Новорічне меню можна урізноманітнити болгарським салатом або іншою стравою цієї кухні, рецепти якої прості і оригінальні.

Інгредієнти:

• свіжий огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• маслини - 10 шт.
• бринза - 100 г
• лимонний сік і винний оцет - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• зелень - 1 пучок
• сіль за смаком

приготування:

1. Овочі нарізати кубиками, цибулю - півкільцями. Бринзу натерти.
2. Змішати всі овочі, половину натертої бринзи і подрібнену зелень, заправити оливковою олією, винним оцтом або лимонним соком, посолити.
3. Перемішати і викласти на блюдо.
4. Прикрасити готовий салат маслинами і решті тертою бринзою.

Смачного!

Відео:

Фруктовий салат «Екзотичний»

Добре впишеться в святкове меню на Новий рік 2020 фруктовий салат. Красиво оформлене блюдо має всі шанси стати повноцінною заміною традиційних фруктових нарізок.

продукти:

• яблуко - 1 шт.
• банан - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• холодна м'ята - 1 пучок
• фруктовий йогурт - за смаком
• лимонний сік - за смаком

приготування:

1. У яблуці прибрати серцевину, шкірку не чистити. Його нарізати кубиками і скропити лимонним соком, щоб не темніло.
2. Решта фрукти теж нарізати кубиками.
3. Заправити все улюбленим йогуртом.
4. Цей салат красиво виглядає в прозорих креманках і вазочках, а можна розкласти його маленькими порціями в келихах або склянках. Подавати охолодженим і прикрашеним гілочками або листочками холодної м'яти.

Вегетаріанський салат «Цезар»

Нове і цікаве доповнення традиційних святкових страв - це вегетаріанський варіант популярного салату «Цезар».

Інгредієнти:

• салат айсберг - 1 пучок
• помідори - 2-3 шт.
• адигейський сир - 100г
• сухарики - 1 жменя
• мелений коріандр - пів чайної ложки

Для соусу:

• жирні вершки - 100 г
• оливкова олія - ​​4 ст. л.
• крохмаль - 1 год. л.
• сік половини лимона
• листи норі - 2 шт.
• прянощі по 1 ч. л .:
• мелена Шамбала,
• розмарин,
• прованські трави,
• асафетида.
• сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Сливки, оливкова олія і крохмаль розігріти в сотейнику, додати всі спеції. Коли суміш почне густіти додати сік половини лимона, сіль з перцем і дрібно нарізані листи норі. Всі продукти ретельно збити блендером.
2. Білий хліб нарізати кубиками і підсушити на сухій сковороді. Адигейський сир нарізати кубиками й обсмажити до зарум'янювання на маслі, посипати коріандром.
3. Листя салату порвати руками. Помідори нарізати кубиками або навпіл, якщо використовуються помідори-чері. Овочі і підсмажений сир заправляються соусом і все перемішується. Перед подачею додаються сухарики і салат посипається тертим пармезаном.

Відео:

Нове виконання «Олів'є» точно здивує гостей. А коли, як не в Новий рік пробувати щось цікаве і незвичайне ?!

продукти:

• цукіні - половина 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• огірок - 1 шт
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• зелений горошок заморожений - 1 жменя
• зелень - 1 пучок
• сіль за смаком

Для соусу:

• кешью - 1 ст.
• часник - половина зубчика
• лимонний сік - 1 ч. л.
• мелений імбир - половина ч. л.
• сіль за смаком
• вода - половина склянки + за потребою

Горіхи кешью замочити на ніч. Всі інгредієнти для соусу викласти в ємність і збити блендером. При необхідності суміш можна розбавити до потрібної консистенції, долив ще води.

Використовуються тільки сирі овочі. Всі їх нарізати кубиками, посолити, заправити сироедческім майонезом і перемішати.

Нові та цікаві закуски на Новий рік 2020: Рецепти

Закуски на новорічний стіл подаються в якості додаткових страв. Їх можна поставити гостям перед подачею основної страви.

Щур - це символ східного календаря. Тому в меню на Новий рік 2020 можна включити блюдо на східний манер. Наприклад, кулінарну варіацію на тему рол.

Інгредієнти:

• свіжі огірки - 3 шт.
• форель малосольная - 200 г
• сир «Філадельфія» - 1 упаковка
• червона ікра - для прикраси

приготування:

1. Огірки нарізати поздовжніми тоненькими пластинами. Так само розділити рибу.
2. На слайс огірка викласти шматочок форелі, помазати сиром.
3. Підготовлені продукти згорнути рулетиками і закріпити шпажками.
4. Прикрасити блюдо червоною ікрою.

Відео:

Закуска «Смалені баклажани»

Рецепти закусок з синенькі дуже різноманітні і страви з ним доречні на святковому столі. Спробувати баклажани, приготовані незвичайним способом, захочуть всі гості!

продукти:

• свіжі синенькі - 4 шт.
• помідори - 4 шт.
• часник - 4 зубчики
• цибуля - 1 шт.
• кінза - 1 пучок
• оцет - 3 ст. л.
• оливкова олія - ​​4 ст. л.
• сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Цілі баклажани обсмажити на відкритому вогні до почорніння шкірки.
2. Це зручно зробити на газовій конфорці, поклавши на неї грати для гриля. Коли синенькі охолонуть, розрізати їх уздовж і вийняти ложкою м'якоть.
3. З помідор зняти шкірку, потім дрібні порізати.
4. Змішати їх з м'якоттю баклажанів і тонко нарізаною цибулею, додати подрібнений часник і кінзу.
5. Заправити все оцтом і олією, посолити і поперчити.
6. Дати промаринуватися закусці близько години.

Подавати в тарталетках, на грінках або просто в салатник.

Нехитра смачна закуска простим рецептом полегшить вибір молодий господині, що готувати на новорічний стіл.

продукти:

• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• яйця - 2 шт.
• сметана - 100 г
• борошно - 100 г
• сіль за смаком

приготування:

1. Цибулю нарізати кільцями шириною в півсантиметра. Обдати окропом і обсушити.
2. Приготувати кляр з яєць, сметани і муки, посолити його. Суміш повинна бути по консистенції як тісто на оладки.
3. Вмочати кільця цибулі в кляр і смажити на олії до золотистого кольору.
4. Викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.

Відео:

Нове і цікаве блюдо «Фалафель» готується з нетрадиційних, але доступних, для нашої країни продуктів.

Інгредієнти:

• нут - 250 г
• цибуля - 1 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• булгур - 3 ст. л.
• борошно - 3 ст. л.
• петрушка - 1 пучок
• мелених спецій за смаком: зіра, коріандр, кардамон, карі, червоний і чорний перець, сіль

приготування:

1. Замочити нут на 12 годин, булгур - на 10 хвилин.
2. Блендіровать нут, булгур, нарізану цибулю і часник, розледачіє. Суміш посолити і додати приправи.
3. З неї зліпити кульки і обсмажувати їх на рослинному маслі 3-4 хвилини до коричневого кольору. Щоб прибрати надлишки масла, фрикадельки можна викласти на паперові рушники.

Грузинська закуска «Гриби з тархуном»

Рецепти грузинської кухні привертають пряними приправами і гострими заправками - це те, що потрібно в рік Сталевий Щура.

продукти:

• свіжі шампіньйони - 300 г
• цибуля - 100 г
• естрагон - 60 г
• кінза - 30 г
• петрушка - 30 г
• рослинне і вершкове масло по 15 г
• сіль, зіра, кумін, Молта чорний перець - за смаком

приготування:

1. Гриби бланшувати в киплячій воді з додаванням солі, лаврового листа, перцю горошком і стебел естрагону.
2. Остигнули печериці розрізати навпіл і обсмажити на рослинному маслі.
3. Порізану кубиками цибулю обсмажити на вершковому маслі.
4. До пасерувати цибулі додати гриби, всю дрібно посічену зелень: петрушку, кінзу, листя естрагону.
5. Суміш посолити і приправити спеціями, тушкувати 10-15 хвилин.

Вегетаріанська піца

Закусочний торт або пиріг - це одне з основних страв на будь-яке свято, а особливо в меню на Новий рік 2020. Приготуйте овочеву піцу, яку з задоволенням будуть навіть любителі м'яса!

Інгредієнти:

для основи:

• пшеничне борошно - 2,5 ст.
• пекарський порошок - 1 ч. л.
• рослинне масло - 50 г
• соєве молоко або вода 0,7 ст.

для соусу:

• томатна паста - 3 ст. л.
• помідори - 2 шт.
• паприка - 1 ч. л.

для начинки брати всі продукти на смак:

• гриби
• помідори
• оливки

приготування:

1. Щоб приготувати основу для піци, потрібно замісити еластичне тісто і розкачати його. Коржик ставлять на 5 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
2. У блендері змішати помідори без шкірки, томатну пасту і паприку. Цим соусом намазати підсушену основу і викласти на неї начинку. Піч піцу 20 хвилин.

Відео:

Сироедческій шашлик

Овочевий шашлик з барвистих продуктів - це прикраса столу і нове блюдо в сімейному раціоні. Експериментуйте напередодні Нового року Півня.

Інгредієнти:

• цукіні
• печериці
• болгарський перець
• помідори

Інгредієнти маринаду для сироедческого шашлику:

• половина лимона
• половина цибулини
• половина пучка базиліка
• 2 зубки часнику
• рослинне масло - 70 г
• вода - 50 мл
• сіль за смаком

приготування:

1. Очищену від шкірки і кісточок половинку лимона з додаванням олії і води подрібнити блендером. Додати до цієї суміші дрібно нарізану цибулю, часник і зелень, сіль. Дати настоятися півгодини.
2. Нарізати овочі кружальцями, кубиками або по-іншому. Кожен шматочок вмочити в маринаді і надіти на шампур. Нанизані шашлик на протязі 3-х годин сушити в сушарці при температурі 40 градусів. Перед подачею можна овочі можна додатково скропити маринадом.

Нові та цікаві гарячі страви на Новий рік 2020: Рецепти

Гарячі страви подаються в якості основних. Вони повинні бути смачними і ситними.

Азу по-татарськи

Будь-яке нове блюдо в святкову трапезу найчастіше приходить з національних кухонь інших країн. Наприклад, татарська дуже схожа з кухнями слов'янських народів, але має східний колорит.

Інгредієнти:

• яловичина - 0,5 кг
• картопля - 1 кг
• цибуля - 5 шт.
• солоні огірки - 3 шт.
• бульйон - 1 ст.
• томатна паста - 3 ст. л.
• часник - 3 зубці

приготування:

1. М'ясо нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі в казані.
2. Додати цибулю, нарізану півкільцями, до м'яса і обсмажити його.
3. Огірки дрібно порізати або натерти на тертці і разом з томатною пастою додати до м'яса і цибулі.
4. Влити в казан бульйон і воду і тушкувати під закритою кришкою, поки м'ясо не приготується.
5. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити на окремій сковороді на рослинному маслі.
6. Майже готову картоплю додати до решти продуктів і довести їх все до готовності. Все посолити, приправити перцем і лавровим листом, подрібненим часником.

Смачного!

Відео:

Курка «Пікассо»

Курка «Пікассо» - це дуже цікавий, смачний і ситний рецепт. Гості обов'язково його оцінять.

Інгредієнти:

• куряче філе - 4 шт.
• помідори - 4 шт.
• солодкий перець - 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• сир - 100 г
• часник - пара зубчиків
• бульйонний кубик - 1 шт.
• вода - 0,5 ст.
• вершки - 0,5 ст.
• оливкова і вершкове масло - по 2 ст. л.
• італійські трави - 1 ч. л.
• сіль, перець - за смаком

приготування:

1. Філе посолити, поперчити і обсмажити до золотистого кольору на суміші оливкової та вершкового масла.
2. Грудки перекласти у форму для запікання. Лук півкільцями теж обсмажити на тій самій олії і покласти до м'яса.
3. Перець нарізану кільцями обсмажити і теж перекласти в форму.
4. Приготувати соус з помідорів, часнику, води, вершків і приправ. Варити його 5 хвилин, готовим залити м'ясо з овочами.
5. Закрити фольгою форму і запікати півгодини при температурі 200 градусів. Потім прибрати фольгу і посипати тертим сиром.
6. Знову поставити блюдо в духовку на 15 хвилин, щоб сир розтанув.

Смачного!

Відео:

Рис по-китайськи на Новий рік 2020

Якщо ви ще не вирішили, що готувати з гарнірів на святковий бенкет, то пропонуємо спробувати цікаве ніжне поєднання рису і яєць із зеленню. Можливо, саме це нове блюдо доповнить ваше меню на Новий рік 2020.

продукти:

• довгозерний рис - 150 г
• зелений горошок - 125 г
• яйця - 3 шт.
• зелена цибуля - 1 пучок
• часник - 2 зубчики
• рослинне масло - 2 ст. л.
• соєвий соус - 1 ст. л.
• сіль за смаком

приготування:

1. Варити рис до напівготовності протягом 12 хвилин, після чого промити його холодною водою.
2. Нагріти у великій сковороді олію.
3. Горошок відварити.
4. Обсмажити часник, цибуля, горошок.
5. Всипати в сковороду рис, додати яйця, соєвий соус і сіль.
6. Довести до готовності яйця і подавати, прикрасивши зеленню.

Відео:

Паста з сьомгою

Чи не можете вибрати, що готувати: традиційні пюре або запечена картопля? Пропонуємо здивувати всіх нескладним стравою італійської кухні. Нове і цікаве поєднання продуктів сподобається гостям-гурманам.

Інгредієнти:

• сьомга - 200 г
• паста - 200 г
• жирні вершки - 150 мл
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• вершкове масло - 40 г
• часник - 3 зубці
• зелень - 1 пучок

приготування:

1. Відварити пасту, додати оливкове масло.
2. Сьомгу порізати великими шматочками і обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хвилин.
3. До риби влити вершки, довести до кипіння і варити кілька хвилин.
4. У цю суміш додати подрібнений часник і зелень.
5. З'єднати пасту і соус. Подавати блюдо теплим, з тертим сиром для посипання.

Відео:

Овочеве рагу з цвітною капустою

Рецепти овочевих рагу вважають повсякденними, але ми все-таки рекомендуємо приготувати цю страву на свято. Цей варіант значно полегшить вибір для молодих господинь, що готувати до новорічного бенкету.

продукти:

• кольорова капуста - 1 кг
• цукіні - 1 шт.
• солодкий перець - 700 г
• помідори - 500 г
• цибулю і моркву - по 200 г
• зелень, спеції, сіль - за смаком

приготування:

1. Дрібно порізану цибулю і натерту моркву підсмажити на олії.
2. Цукіні порізані кубиками, перець соломкою і розібрану на суцвіття капусту додати до смаженого цибулі і моркви.
3. Всі овочі тушкувати близько 10 хвилин під кришкою.
4. Потім додати порізані помідори без шкірки, спеції і сіль.
5. Продовжити гасити до готовності. Перед подачею прикрасити зеленню.

Відео:

крильця бізон

Зустрічаючи рік Вогненного Півня, можна подати тематичне гаряче блюдо - крильця в гострому соусі. Воно може стати основним у вашому варіанті меню на Новий рік 2020. Цікаве поєднання гострого соусу і ніжного сиру сподобається багатьом.

Найулюбленішим святом всіх росіян - вважається Новий рік. Дійсно, це свято з задоволенням відзначають і дорослі і діти. Але щоб Новий рік залишив тільки приємні спогади в пам'яті у всіх, необхідно заздалегідь до нього підготуватися. Тому в цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як зустрічати Новий рік 2017 і що готувати для того, щоб задобрити горду птицю для того, щоб вона була до вас прихильна протягом усього року.

Основні правила підготовки новорічного столу

Варто відзначити те, що святкове новорічне меню повинно бути обов'язково ситним і різноманітним. Однак Півень символ нового року не любить делікатеси і різні витребеньки. Для новорічного столу візьміть за основу меню російської кухні. В цьому меню, як правило, повинні бути присутніми овочі та зелень. Також рекомендується приготувати м'ясні страви. Але м'ясо курки використовувати не рекомендується. Ще варто відзначити те, що на столі повинні бути присутніми легкі закуски, які будуть приготовлені без додавання майонезу.

У новорічну ніч ніяк не можна обійтися без солоденького. Тому на вашому столі повинні бути обов'язково присутніми десертні страви. І все тому, що півень обожнює солодке. І крім тістечок та інших солодких десертів, не забудьте розставити на столі легкі коктейлі, солодкі вина і лікери.

Що приготувати на новорічний стіл

Основні правила організації святкового столу ми описали вище, тепер варто розповісти про те, що готувати на Новий 2017 рік. Отже, відразу ж хочеться сказати про те, що на вашому новорічному столі гідне місце повинен займати всіма улюблений салат «Олів'є». Також варто не забути про «Оселедець під шубою». Але подібних важких салатів на вашому столі повинно бути дуже мало. Адже Півень більш прихильний до всього легкому і натуральному.

Салат Лаура.

Наприклад, можна в цьому випадку приготувати сала під назвою «Лаура». Цей легкий салат готувати дуже просто.

Для приготування легко салату приготуйте наступні інгредієнти:

• пару свіжих огірочків,
• 50 грам консервованої кукурудзи,
• пучок листя салату,
• пучок будь-якої зелені,
• майонез і сіль використовуємо за смаком.

Як готувати?

Огірочки нарізаємо соломкою. А ось зелень і листя салату кришимо руками. Додавайте інші продукти до цих інгредієнтів і все перемішуємо. Викладіть в салатницю. А в якості прикраси використовуйте букетики зелені.

Улюблений салат до Нового року.

Крім цього салату, хочемо запропонувати вам ще один легкий салат. Цей салат називається «Улюблений».

Його також дуже просто готувати. До того ж він дуже легкий. Для його приготування візьміть:

• свіжі помідори в кількості 3 штук,
• 200 грам крабового м'яса підійдуть також крабові палички,
• 50 грам твердого сиру,
• пару штук варених яєць,
• майонез, сіль за смаком,
• пучок будь-якої зелені.

Як готувати?

Крабові палички разом з помідорами нарізаємо кубиками. А ось сир і варені яйця натираємо на тертці. Змішуємо всі компоненти заправляємо майонезом і солимо. Викладаємо в салатницю. Не забудьте все прикрасити зеленню. Салат подавайте охолодженим.

Ситний салат.

Крім салату олів'є і Селед під шубою. На вашому столі може з'явиться ще один ситний салат, в складі якого будуть гриби.

Для приготування беремо:

• 200 г відвареного м'яса,
• 200 грам печериць,
• 100 грам пекінської капусти,
• 1 цибулину,
• 3 варених яйця,
• сметану або майонез і воду,
• рослинне масло 2 ст. ложки і приправа каррі в кількості 1 ст. ложка.

Використовуйте сіль за смаком.

Як готувати?

Для початку на рослинному маслі підсмажуємо цибулю і грибочки. Гриби при цьому нарізаємо пластинками, а ось цибуля півкільцями. Тепер варто приготувати омлет, в який додаємо воду, яйця і спеції. Омлет варто підрум'янити з двох сторін. Тепер ваш омлет повинен охолонути. Після чого наріжте його соломкою. М'ясо або шинку нарізаємо кубиками. А капусту дрібно шаткуємо. Всі продукти змішуємо і викладаємо в салатницю. Додаємо сіль за смаком і заправляємо майонезом.

Салат - Петушок.

Для його приготування беремо:

• копчену ковбасу в кількості 200 грам,
• картопля в кількості 350 грам,
• мариновані печериці в кількості 250 грам,
• 200 грам яблучок.

Як готувати?

Відварну картоплю нарізаємо на кубики, а ковбаску ріжемо соломкою. Також нарізаємо дрібно грибочки. Яблука чистимо і нарізаємо соломкою. Змішайте всі продукти і заправте малому.

Викладіть з продуктів півника і прикрасьте його пір'ям з болгарського перцю.

Оригінальні страви на Новий рік 2017

Який же святковий стіл можна уявити без оригінальних страв. Тому зараз ми запропонуємо вам кілька святкових страв, які не залишать нікого байдужими.

Запечена в духовці горбуша.

Щоб приготувати запечену горбушу візьміть:

• свіжоморожену рибу,
• майонез,
• овочі,
• морква і цибуля,
• томати і спеції,
• соняшникова олія і лимон.

Як готувати?

1. Перш за все ви повинні обробити рибу. Рибу обов'язково промийте і відріжте від неї плавники і голову. Після чого розрізаємо уздовж хребта і обробляв, на філе. А саме філе розрізаємо на кілька частин.
2. Тепер деко змащуємо маслом і викладаємо на нього шматочки рибного філе. Після чого, все посипаємо спеціями і сіллю. Полийте соком лимона.
3. Далі, беремо майонез і добре змащуємо їм рибу. Ми залишаємо рибу просочитися цим соусом. А в цей час займаємося овочами.
4. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву варто натерти на тертці.
5. Морква з луком відправляємо в сковорідку і злегка обсмажуємо.
6. Овочі, які ми обсмажили кладемо на рибу зверху. Посипаємо приправами.
7. Зверху укладаємо шар з помідорів.
8. Далі, ставимо страву в духовку, встановлюємо температуру в 180 градусів і запікаємо 45 хвилин.

Подаємо рибу в гарячому вигляді.

Ароматна картопелька з сиром і сметаною.

Картопля, який запечений з сиром і сметаною стане прекрасним і ситним блюдом новорічного столу. Таке блюдо своїм смаком зачарує багатьох. Більш того, таке блюдо може стати прекрасним гарніром. Щоб приготувати це прекрасне і дуже смачна страва візьміть:

• кілограм картоплі,
• 450 грам сметани,
• 200 грам сиру,
• вершкове масло,
• спеції і сіль.

Як готувати?

1. Чистий картопля нарізаємо тонкими кружальцями.
2. Викладаємо шар картоплі і рясного поливаємо його сметану. Поверх посипаємо спеціями і сіллю.
3. Додайте твердий сир.
4. Тепер чергуємо шари.
5. Форму з картоплею ставимо в прогріту духовку до 200 градусів. Запікати варто протягом 25 хвилин.
6. Після чого готову страву розкладаємо по тарілках.

Новорічне канапе з червоною рибкою.

В якості оригінальної закуски на новорічному столі можна використовувати смачні і апетитні канапе. Для того, щоб приготувати канапе з червоною рибою потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

• невеликі шматочки батона,
• 100 грам червоної риби,
• 100 грам плавленого сиру,
• 1 солоний або свіжий огірочок,
• половину банки маслин.

І ще підготуйте гострі шпажки.

Як готувати?

1. Спершу нарізаємо батон на квадратики невеликого розміру.
2. Далі, обсмажуємо шматочки хліба з усіх боків на сковорідці, змащеній маслом. Золотисті шматочки хліба охолоджуємо.
3. Тепер шматочки хліба змащуємо плавленим сиром.
4. Червону рибу також нарізаємо дрібними шматочками.
5. Рибку кладемо на сир, потім кладемо маслину.
6. Обов'язково надягаємо все на шпажки і подаємо на новорічний стіл.

Ще один рецепт канапе.

Для наступного рецепта готуємо:

• маслини,
• шинку.

Насаджуємо все на шпажки і у вас вийде просте, але дуже смачне канапе.

Канапе з оселедцем.

Оселедець подають на будь-яке торжество. І на новий рік можете зробити оригінальні міні-бутерброди з оселедцем. Просто візьміть шматочок хліба і шматочок Селед. Посипте закуску зернятками коріандру.

На закінчення подивіться відео: як правильно зустрічати Новий 2017 рік

Залишилося зовсім трохи до того довгоочікуваного дня, коли розгортаються подарунки, повітря напоєне пахощами мандаринів і хвої, холодильник лопається від смакоти, і ллється рікою шампанське.

Щоб не довелося гарячково міркувати в останній день, чим порадувати домочадців на свято, вирішуємо це питання заздалегідь. Правда - з урахуванням переваг символу майбутнього року - Вогненного Півня.

Страви на Новий рік 2017 - що готувати для новорічного столу на рік Півня 2017?

Традиція приготування страв, відповідно «побажанням» покровителя року, з'явилася не так давно. Вона являє собою вибір продуктів і страв, що відповідають смаковим пристрастям того чи іншого тваринного зі східного календаря , Згідно з яким враховувати потрібно характерні особливості не тільки символу року, але і його стихії.

Отже, які страви припадуть до вподоби Червоному Вогненному Півневі?

• на курку і м'ясо птиці - жорстке табу.
• Баклажани, буряк, червона цибуля, ягоди і соки з них, виноград, сливи, морква дістаємо з «засіків» і ставимо на святковий стіл.
• Півень - прихильник простий і здорової їжі . Тому фрукти з овочами і зернові повинні бути обов'язково. Кольори - червоний і помаранчевий, рожевий, фіолетовий і бордовий - кращі на столі і в оформленні.
• Чи не відлякають Півня цукіні і горошок, шпинат, салат з болгарським перцем, огірки, авокадо з ківі .
• На гаряче: м'ясні страви з яловичини, кролика, баранини, свинини, а також найрізноманітніші каші, запіканки і випічка .
• Що стосується сервірування столу, в цьому році на столі повинен бути присутнім метал . Наприклад, металевий посуд, підноси з ручною золотистої розписом тощо. Страви прикрашаємо зеленню і прянощами , Оригінально розташовуючи їх у вазах і на тарілках.

Варіант новорічного меню на рік Півня 2017 - що готувати до святкового столу?

• фаршировані баклажани
  Необхідні продукти:
  • Баклажани - 3 шт.
  • Перець солодкий - 1 шт.
  • Цибуля - 2 головки.
  • Помідори - 2 шт.
  • 1 морквина.
  • Сир (твердий) - 70 г.
  • Сіль, перець, олія, майонез.

  
  Спосіб приготування:

  • Вимочити помиті, розрізані вздовж і посолені баклажани в солоній воді для усунення гіркоти 30 хвилин, ще раз промити і вирізати м'якоть.
  • Нарізати цибулю, моркву, перець і баклажанну м'якоть, обсмажити, додати помідори, протушкувати до випаровування зайвої рідини.
  • Заправити сіллю / перцем / часником.
  • Охолоджений «фарш» розкласти в баклажанні половинки, змастити майонезом, посипати сиром і запікати 35 хвилин.
• Салати з коренеплодів
  Тут все залежить тільки від розмаху фантазії. Беремо картоплю і моркву, буряк, корінь селери, найрізноманітнішу зелень, духмяні прянощі і спеції, і готуємо щось оригінальне, від чого прийде в захват і Вогняний Півень, і домочадці.
  
  
• канапе
  Ну куди ж без них - без цих апетитних крихітних бутербродиков на шпажках. Вони і стіл прикрасять, і в якості закуски підійдуть. Для прикраси бутербродів на «один зуб» можна використовувати виноград, грибочки, маленькі огірочки і оливки.
  
  
• Салат - феєрверк смаку для Півня
  Необхідні продукти:
  • Картопля, морква і буряк - кожного по 300 г.
  • Капуста - 200 р
  • Філе свинини - 250 г.
  • Сіль, майонез, масло.
  • Зелень (побільше) і 1 гранат.

  
  Спосіб приготування салату:

  • Нарізати (у вигляді соломки), обсмажити свинину.
  • Нарізати (також), обсмажити картоплю.
  • Натерти буряк з морквою і нашаткувати капусту.
  • Відокремити гранатові зернята від шкірки і порізати зелень.
  • Обсмажені картопля зі свининою нарізати кубиками і викласти гірками в тарілці разом з овочами. Гранат - в саму серединку. Перед вживанням змішати.
• Яловичина під «шубою».
  Необхідні інгредієнти:
  • Яловичина - 700 м
  • Цибуля - 1 головка.
  • Сіль перець.
  • Оцет - 50 мл.
  • Масло 100 г (вершкове).
  • Кава мелена - 2 ст / л.

  Спосіб приготування:

  • Змішати оцет з кавою і спеціями, отриманою сумішшю натерти м'ясо і заховати в ємності в холодильник на 5 годин.
  • Далі обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки, укласти його на деко поверх нарізаного кільцями цибулі, запікати півгодини.
  • Запечена цибулю подрібнити в блендері, змішати з парою ложок борошна (розвести у воді) і з м'ясним соком - для соусу.
• М'ясна нарізка
  Необхідні продукти:
  • Яловичина - 300 г (в'ялена).
  • Грудинка свиняча - 300 г (варено-копчена).
  • Яловичий відварний язик - 1 шт.
  • Листовий салат, зелень (по пучку - всієї традиційної).
  • Спеції, гірчиця.

  Які б страви ви не ставили на святковий стіл, пам'ятайте, що головний компонент - увагу до близьких людей!

Сучасним господаркам буває непросто вирішити, що приготувати на новий рік. Важко визначитися з ідеальним меню, вивчаючи цікаві рецепти. Полегшать завдання кулінара зібрані нижче кращі варіанти закусок і гарячих страв до святкового столу.

Які салати можна приготувати на новий рік?

Звичайно, не обійтися без салатів на новий рік. Готуючи закуски до цього всіма улюбленого свята, обов'язково потрібно подбати не тільки про їх смак, але також про цікавий «ошатному» оформленні.

З кальмарами і креветками

Інгредієнти:

550 г кальмарів;
1 середня упаковка крабового м'яса;
260 - 280 г дрібних креветок;
3 варених яйця;
110 г «Голландського» сиру;
1 цибулина;
класичний майонез;
сіль і перець;
3 ст. л. столового оцту;
листя салату, червона цибуля і будь-яка свіжа зелень для прикраси закуски.

приготування:

1. Цибулю нарізати тонкими полуколечкамі. Залити сумішшю з оцту і невеликої кількості кип'яченої води. Залишити овоч маринуватися на чверть години.
2. Креветки і кальмари відварити в окремих каструлях. Тримати морепродукти в окропі не довше ніж 2,5 хвилин, очистити від усього зайвого. Кальмарів - від плівок і хорди, креветки - від голів, панцирів, хвостів і кишкових вінок. Дрібно нарубати всі підготовлені морепродукти.
3. Яйця остудити і нарізати мініатюрними кубиками.
4. Віджати замаринований цибулю.
5. Сир дрібно потерти, а крабове м'ясо довільно нарізати.

Замість останнього можна взяти крабові палички.

Їх подрібнювати ще зручніше.
6. Всі підготовлені продукти змішати в глибокій мисці. Посолити. Залити класичним майонезом.
7. Викласти отриману закуску на промиті і обсушені салатні листя. Зверху прикрасити її тонкими кільцями солодкого червоного цибулі і зеленню.
Дати салату гарненько настоятися і подати до святкового столу.

класичний Олів'є

Інгредієнти:

4 бульби картоплі;
3 мариновані огірки;
2 шт. моркви;
340 г вареної ковбаси;
5 варених курячих яєць;
1 банка зеленого консервованого горошку;
2 ст. л. оливкового майонезу;
дрібна сіль.

приготування:

1. Плоди прямо в шкірці зварити до готовності.

Щоб картопля не розварювалася, в воду влити половину склянки огіркового розсолу.

2. Відварені овочі почистити і нарізати акуратними середніми кубиками.
3. Таким же чином нарубати остиглі яйця, ковбасу і все мариновані огірки.
4. З'єднати подрібнені однаковими кубиками компоненти. Всипати до них зелений горошок без розсолу.
5. Заправити салат підсоленим оливковою майонезом.
З класичним рецептом закуски можна експериментувати. Наприклад, замінювати маринований огірок свіжим овочем, а варену ковбасу копченим продуктом.

Салат з корейською морквою і свининою

Інгредієнти:

550 г свинячої м'якоті;
2 солоні огірки;
3 варені яйця;
по 220 г напівтвердого сиру і корейської моркви;
1 ст. класичного майонезу;
2 ст. л. оцту;
1 ріпчаста цибулина;
½ банки оливок без кісточок;
пучок свіжого зеленого лука;
дрібна сіль.

приготування:

1. Вимити м'ясо, відварити цілим шматком в солоній воді. Остудити і нарізати соломкою.
2. Огірки і заздалегідь зварені остиглі яйця подрібнити кубиками.
3. Лук замаринувати в суміші з води і оцту. Приблизно через півгодини віджати його від зайвої рідини.
4. Викласти салат в порційні креманки шарами: соломка свинини - цибуля - огірки - яйця - корейська морквина.
5. Зверху засипати закуску великою кількістю тертого напівтвердого сиру, прикрасити кружечками оливок і подрібненою зеленою цибулею.
В процесі укладання шарів закуски кожен з них промащувати підсоленим класичним майонезом.

З копченою куркою і грибами

Інгредієнти:

1 банка консервованих маслюків;
3 заздалегідь зварені картоплини;
1 копчена куряча грудка;
пара заздалегідь зварених яєць;
130 г «Голландського» сиру;
60 г ядер волоських горіхів;
2 часникових зубки;
1 велика луковая головка;
будь-яку рослинну олію;
дрібна сіль;
майонез на основі перепелиних яєць.

приготування:

1. Варену картоплю порізати мініатюрними кубиками.
2. Сир крупно потерти. Таким же чином подрібнити остиглі відварені яйця.
3. Копчену курячу грудку і консервовані гриби дуже дрібно порізати.
4. Цибулю порізати мініатюрними кубиками. Обсмажити на будь-якому маслі до рум'яності. Остудити.
5. Горіхи роздрібнити до дрібної крихти. Часник розчавити. Обидва інгредієнти змішати з майонезом. Посолити соус.
6. Викласти закуску на тарілку шарами: гриби - смажену цибулю - картопля - копчене м'ясо - яйця - тертий сир. Кожен щедро промащувати оригінальним соусом.
Якщо залишилися подрібнені горіхи, прикрасити ними вже готовий салат. Перед зняттям проби дати настоятися.

З червоною рибою і сухариками

Інгредієнти:

270 г філе слабосоленої сьомги;
½ маленького качана китайської капусти;
1 велика жменю світлих сухариків;
сіль і перець;
2 ст. л. соку лимона;
1/3 ст. легкого майонезу.

приготування:

1. «пекінка» тонко нашаткувати. Присолити і розім'яти руками. Це зробить капусту значно м'якше.
2. Філе слабосоленої сьомги нарізати кубиками.

Для цього рецепта добре підійде і форель.

3. Змішати рибу і капусту. Додати до них сухарики.
4. Заправити салат сумішшю з легкого майонезу і соку цитрусового.
5. Посолити і поперчити за смаком.
Прикрасити закуску листям салату і мініатюрними томатами.

Новорічний салат «Обжорка» з яловичиною

Інгредієнти:

340 г м'якоті яловичини;
2 шт. великої моркви;
1 велика цибулина;
170 г солоних огірків;
2 - 4 часникових зубчики;
3 ст. л. олії;
кілька гілочок свіжої петрушки;
легкий майонез;
сіль.

приготування:

1. М'ясну м'якоть відварити до повної готовності. Руками розібрати її на волокна.
2. Лук нашаткувати півкільцями.
3. Очистити моркву і подрібнити її за допомогою спеціальної корейської терки.
4. Розігріти в сковорідці олію. Обсмажити на ньому цибулю до напівпрозорості. В окремій сковороді на такому ж маслі обсмажити до рум'яності соломку моркви. Остудити овочі.
5. Огірки нашаткувати тонкими довгими брусочками. Віджати від маринаду.
6. Зібрати салат з усіх підготовлених компонентів. Обсмажені овочі до цього часу повинні повністю охолонути.
7. Заправити закуску солоним майонезом, змішаним з подрібненим часником.
Викласти салат на пласке блюдо і прикрасити гілочками свіжої петрушки.
Гарячі страви з м'яса
Апетитне гаряче з м'яса стане головним блюдом новорічного столу. Це може бути частування зі свинини, яловичини або птиці. Вибір варіанту залежить від уподобань всіх домашніх і символу наступаючого року.

Курка в духовці цілком

Інгредієнти:

1 ціла куряча тушка (вагою приблизно на 2 - 2,5 кг);
1 невеликий лимон;
6 - 7 часниковий зубчиків;
1 гілочка свіжого розмарину;
70 г вершкового масла;
кухонна сіль;
2 ч. Л. меленої солодкої паприки за смаком.

приготування:

1. Промити тушку курки, обсушити її рушниками з паперу. Натерти птицю солодкою паприкою, кухонної сіль. За своїм бажанням можна використовувати будь-які інші спеції.
2. З лимона дрібною теркою зняти всю цедру. Сам цитрус розрізати на 5 - 6 частин.

Дуже важливо знімати тільки жовту «глянсову» частина, не зачіпаючи теркою м'яку білу.

3. З цедрою змішати розм'якшене вершкове масло. Додати в масу подрібнені часникові зубчики. Інтенсивно розтерти суміш ложкою, щоб зробити її максимально однорідною.
4. Всередину курячої тушки помістити лимонні шматочки. Для приємного аромату додати свіжий розмарин.
5. Тонким гострим ножем підняти шкіру на тушці. Одержаний кишеню наповнити лимонно-часниковим маслом. Постаратися таким чином обробити всю птицю.
6. Залишками масла змастити курку зверху.
7. Ніжки тушки зв'язати щільною ниткою, щоб вона не втрачала форму при запіканні.
8. Духовку заздалегідь розігріти до 190 - 200 ° С. Надіслати в неї курку в скляній формі.
9. Через 50 хвилин перевернути тушку на іншу сторону. Готувати курку в духовці цілком ще 40 - 45 хвилин.
Розрізати тушку на шматочки вже після ефектної подачі до святкового столу.

Святковий гусак по-англійськи

Інгредієнти:

1 велика гусяча тушка (приблизно на 5 - 6 кг);
¼ ст. морської солі;
1 великий лимон;
1 кисло-солодке яблуко;
1 велика картоплина;
1 апельсин;
1 ст. подрібненого кружечками селери;
по 1/3 чашки кукурудзяного сиропу, коричневого цукру і сиропу з тростинного цукру;
½ ст. розтопленого вершкового масла;
2 ст. л. бренді без ароматизаторів.

приготування:

1. Помістити тушку птиці у велику каструлю. Залити солоною водою. Залишити в такому вигляді на холоді до ранку.
2. Змішати два види сиропу з тростинним цукром, алкоголем і розтопленим вершковим маслом.
3. Розігріти духовку до 230 - 240 ° С.
4. Перекласти птицю на друшляк, почекати поки з неї стече вся зайва рідина. Видалити з тушки нутрощі, зрізати жир з області хвоста. Обсушити гусака і натерти його розрізаним навпіл лимоном.
5. Змішати порізане шматочками яблуко і апельсин, подрібнений селера, порубаний кубиками картоплю. Цією сумішшю нафарширувати гусака. Зв'язати йому ніжки щільною ниткою.
6. Поставити птицю в розігріту духову шафу. Через 5 - 7 хвилин зменшити температуру до 180 ° С.

Час випікання птиці розраховується індивідуально - приблизно 20 хвилин на 1 кг м'яса.

7. У процесі приготування щопівгодини поливати гусака сумішшю з другого кроку.
Гусь на новий рік стане справжньою окрасою святкового столу. Подавати його можна з будь-яким гарніром.

Печеня зі свинини в горщиках

Інгредієнти:

Півкіло свинини (м'якоті);
850 г картоплі;
1 ріпчаста цибулина;
2 шт. моркви;
2 великих томата;
3 - 4 лаврових листочка;
спеції;
велика сіль;
рафінована олія.

приготування:

1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Обсмажити до апетитною скоринки на розігрітій рафіновано маслі. Додати по маленькій щіпці солі і спецій. Готове м'ясо розкласти по горщикам.
2. Всі овочі, крім картоплі, подрібнити середніми або великими шматками. Обсмажити їх на маслі, що залишилося від м'яса до розм'якшення.
3. Вміст сковорідки розкласти в горщики поверх свинини. Покрити продукти середніми кубиками картоплі.
4. Залити інгредієнти водою з сіллю і лаврушкой. За бажанням використовувати спеції.
5. Запікати свинину в духовці при високій температурі під кришками.
Подати готове частування до столу прямо в горщиках.

Яловичина, запечена в духовці з томатним соусом

Інгредієнти:

1 кг м'якоті яловичини;
2 шт. лука;
½ великої моркви;
2 помідори;
90 г пасти з томатів;
¼ ч. Л. перцю чилі;
3 зубки часнику;
1 ст. л. пшеничного борошна;
3 ст. л. олії;
по 1 ч. л. зерновий гірчиці, сухого базиліка і орегано;
сіль;
1 щіпка розмарину.

приготування:

1. Подрібнену цибулю засмажити на розігрітій олії до золотистого.
2. М'ясо порізати великими шматочками поперек волокон. Обваляти їх з двох сторін у борошні. Обсмажити на що залишився від цибулі маслі до готовності і рум'яності.
3. В окремій сковороді потомить терту моркву, пластинки часнику, шматочки помідорів з томатною пастою. Посолити масу, додати всі заявлені спеції. Гасити її 8 - 9 хвилин. Додати дрібні шматочки чилі. Томити ще 2 хвилини.
4. Обсмажену цибулю викласти на дно форму. На нього розподілити м'ясо. Посолити.
5. Залити томатним соусом з сковороди.
6. Готувати 50 - 55 хвилин при середній температурі під фольгою.
7. Потім зняти покриття і дати яловичині зарум'яниться.
Подати м'ясо до столу з гарніром з тушкованої капусти.

Курка з ананасами і грибами під сирною скоринкою

Інгредієнти:

За півкіло курячого філе і консервованих ананасів;
170 г печериць;
1 цибулина;
80 г «Російського» сиру;
2/3 ст. сметани або легкого майонезу;
свіжа зелень петрушки за смаком;
1 щіпка солі;
1 щіпка чорного меленого перцю;
2 щіпки будь приправи для курки;
олія.

приготування:

1. Курятину промити. Нарізати середніми скибочками. Відбити з двох сторін через плівку, натерти сіллю, перцем і приправою.
2. Викласти шматочки на деко, покритий змащеній невеликою кількістю масла фольгою.
3. Очищені і нарізані пластинками печериці обсмажити разом з подрібненою цибулею до готовності. З сковорідки повинна випаруватися вся волога, що виділилася з грибів.
4. Отриману піджарку розкласти на шматочках м'яса.
5. Кільця консервованих фруктів розрізати навпіл і укласти по дві половинки на кожну скибочку курки у вигляді вісімки.
6. Зверху промазати заготовки майонезом (або сметаною), змішаним з подрібненою зеленню.
7. Засипати все шматочки тертим сиром.
Запікати філе 40 - 45 хвилин при 180 - 190 ° С.

Час приготування може змінюватися в залежності від особливостей духовки.

Відбивні в духовці з сиром і помідорами

Інгредієнти:

580 г свинячого карбонату;
2 шт. ріпчастої цибулі;
220 г будь-якого сиру твердого сорту;
3 - 4 міцних помідора;
свіжий часник за смаком;
1/3 ст. класичного майонезу;
2 ст. л. солодкої гірчиці;
рослинна олія;
сіль і перець.

приготування:

1. Підготовлену свинину нарізати пластинками. Оптимальна товщина кожної - 2 - 2,5 см. Добре відбити кожен шматочок, але стежити за тим, щоб свинина не порвалася. Присипати сіллю і перцем, втираючи ці інгредієнти в м'ясо.
2. На промаслений лист викласти все скибочки. Покрити їх тонкими цибульними кільцями.
3. З'єднати майонез, солодку гірчицю, подрібнений часник, тертий сир. Добре перемішати компоненти соусу.
4. На м'ясо з цибулею викласти кружечки томатів і вийшла пікантну сирну масу.
5. Зверху покрити деко фольгою - блискучою стороною вниз. Запікати частування при 230 ° С близько години.
Подати готові відбивні їх духовки з будь-яким святковим гарніром.

Оригінальні святкові гарніри

Якщо звичне картопляне пюре як гарнір на свята встигло набриднути господині, можна поекспериментувати з іншими цікавими стравами. Наприклад, подати до м'яса і закусок різні крупи, овочі, гриби. Навіть з капусти можна приготувати дуже смачний незвичайний гарнір.

Рис з овочами на гарнір

Інгредієнти:

130 г білого довгого рису;
60 г свіжої моркви;
80 г білої цибулі;
по 90 г цукіні і брокколі;
3 - 5 зубчики часнику;
20 г вершкового масла і 3 ст. л. рослинного;
80 г консервованих кукурудзяних зерен;
сіль.

приготування:

1. Крупу ретельно промити до прозорої води. Це дозволить змити крохмаль з поверхні зерен і в майбутньому не дасть рису злипатися.
2. Залити крупу великою кількістю води, довести на сильному вогні до кипіння. Зменшити нагрів плити і варити рис під кришкою чверть години. Коли вода з каструлі повністю випарується, додати пару пучок солі і все вершкове масло. Тільки після цього перемішати рис.
3. Всі овочі, крім капусти, помити, при необхідності почистити і нарізати дрібними кубиками. Часник порубати гострим ножем і першим відправити на сковорідку обсмажувати.
4. Через півхвилини висипати туди ж кубики цибулі та моркви. Готувати інгредієнти разом на середньому вогні 3 - 4 хвилини. Додати кубики цукіні.
5. Капусту брокколі промити. Коротко зрізати з качана суцвіття. Висипати їх до інших овочів. Продовжувати приготування під кришкою 5 хвилин. При необхідності підливати масло в невеликих кількостях.
6. В кінці додати кукурудзу. Всипати сіль за смаком.
7. Перемішати вміст сковороди з вареним рисом.
Прогріти гарнір і подати до столу.

Запечена картопля, фарширований сиром

Інгредієнти:

8 великих картоплин;
3 - 4 ст. л. дуже жирної сметани;
90 г твердого сиру;
3 - 4 стрілки зеленої цибулі;
2 ст. л. сухарной крихти;
сіль, суміш спецій.

приготування:

1. Картоплю зварити до м'якості прямо в шкірці. Головне, заздалегідь промити бульби.
2. Остудити готові овочі і кожну картоплину розрізати навпіл. Ложкою видалити м'якоть, залишивши досить товсті стінки.
3. Видалений з серединки бульб картопля разом з сиром, сметаною, сіллю і сумішшю спецій перетворити в однорідну масу в блендері. Додати в неї рубаний зелений лук.
4. Нафаршировать вийшла начинкою половинки картоплин.
5. Зверху присипати заготовки сухарной крихтою.
Запекти картоплю до рум'яності в дуже гарячій духовці.

Цвітна капуста під соусом бешамель

Інгредієнти:

1 качан цвітної капусти;
230 г свіжого або замороженого шпинату;
90 г «Російського» сиру;
½ л жирного молока;
4 ст. л. борошна;
оливкова олія;
сіль, суміш перців і мускатний горіх.

приготування:

1. Добре вимити капусту. Відварити качан цілком до розм'якшення овоча. Дуже зручно робити це за допомогою пароварки.
2. Якщо шпинат заморожений, спочатку дати йому відтанути при природних умовах. Потім дрібно порізати продукт. Обсмажити на протязі 5 - 6 хвилин на сковорідці.
3. Борошно обсмажити на оливковій олії до легкого золотистого відтінку. Невеликими порціями влити до неї молоком. Постійно заважати віночком, щоб не з'являлися грудочки. Додати сіль, мускатний горіх, суміш перців. Готувати соус до загусання. Додати в нього обсмажену шпинат і томити на вогні ще пару хвилин.
4. Зварену капусту розібрати на суцвіття. Викласти в жароміцних форму. Залити соусом з минулого кроку.
5. Засипати продукти тертим сиром.
Готувати гарнір в духовці при 200 ° С чверть години.

Картопля по-селянськи в духовці

Інгредієнти:

8 - 9 шт. картопляних бульб;
1 ч. Л. солодкої меленої паприки;
2 щіпки меленого червоного перчика;
1 щіпка сушеного базиліка;
сіль;
2 щіпки сушеного орегано;
гранульований часник;
6 ст. л. соняшникової олії.

приготування:

1. Картоплю помити з використанням жорсткої щітки. На картопляної шкірці не повинно залишитися піску та інших забруднень.
2. Підготовлені бульби нарізати четвертинками. Працювати ножем потрібно вздовж овоча, щоб шматочки вийшли продовгуватими.
3. Знову ретельно промити картопля холодною водою. Пересипати шматочки на рушник з натуральної тканини, щоб останнє ввібрало в себе вологу.
4. Повернути картоплю назад в миску. Заправити усіма ароматними спеціями, маслом, сіллю і гранульованим часником. Добре перемішати компоненти руками.
5. Викласти підготовлені картопляні шматочки на деко з пергаментом шкіркою вниз.
Запікати гарнір півгодини при 180 ° С. Готовність овочу перевіряти ножем або зубочисткою. Подавати картопля зі звичайним кетчупом або будь-якими часниковими соусами.

Гарячий салат-гарнір з грибами

Інгредієнти:

330 г свіжих печериць;
120 г фіолетового лука;
160 г солодкого болгарського перцю;
1 пучок салатного листя;
60 г сиру;
рослинна олія;
20 мл столового оцту;
130 г білої сухої квасолі;
гранатовий соус;
10 г гірчиці в зернах;
1 щіпка сушеного чебрецю;
адигейська сіль.

приготування:

1. Білу суху квасолю на ніч залити холодною водою. Зварити до готовності.
2. Гриби обсмажити до випаровування рідини. Додати до них смужки перцю. Коли овоч зарум'яниться, всипати варену квасолю. Продовжувати обсмажування ще 3 - 4 хвилини. Додати в масу сіль, чебрець, гірчицю.
3. Лук залити сумішшю води і оцту. Витримати 7 - 8 хвилин, віджати. Це позбавить овоч від неприємної гіркоти.
4. Промиті листя салату викласти на тарілку. На них розташувати ще теплу закуску з другого кроку. Зверху розподілити маринована цибуля.
Полити салат гранатовим соусом до смаку, прикрасити тертим сиром.

Брюссельська капуста в томатному соусі

Інгредієнти:

1 кг капусти;
по 2 ст. л. пасти з томатів і сметани;
1 ч. Л. вершкового масла;
сіль;
1 ст. л. свіжовичавленого соку лимона;
120 г «Голландського» сиру;
2/3 ст. фільтрованої води;
чорний мелений перець;
1 часниковий зубок.

приготування:

1. Зняти з брюссельської капусти погані листя. Зрізати зіпсовані місця. Великі качани розрізати на 2 частини.
2. Поварити капусту в невеликій кількості води з лимонним соком 2 - 3 хвилини, щоб прибрати гірчинку.
3. Викласти овоч на друшляк, обдати крижаною водою. Це допоможе зберегти його яскравий апетитний колір.
4. Часник порізати тонкими слайсами.
5. Змішати пасту з томатів і сметану. Влити воду. Додати сіль, чорний перець.
6. Змастити форму розм'якшеним вершковим маслом. Викласти в неї капусту. Залити томатної сумішшю.
7. Запікати капусту чверть години при середній температурі.
8. Зверху потерти «Голландський» сир. І залишити блюдо в духовці ще на 7 - 8 хвилин.
Гарнір повинен добре настоятися перед подачею до столу. За цей час овочі вберуть в себе аромати заливки.

Холодні закуски на новий рік

Холодні закуски на святковому столі відмінно доповнять основне блюдо, зроблять меню більш різноманітним і цікавим. Готувати їх варто в невеликій кількості, але відразу в декількох варіантах.

Рулетики з сиром і шинкою

Інгредієнти:

180 г курячої шинки;
120 г «Російського» сиру;
3 - 4 середніх часниковий зубки;
70 г класичного майонезу;
суміш перців.

приготування:

1. Сир дрібно потерти. Змішати з розчавленим часником.
2. Заправити начинку майонезом. Поперчити.
3. Шинку нарізати тонкими пластинками, в кожну загорнути по порції начинки.
Закріпити закуску красивими шпажками, охолодити і подати до столу.

Печериці, фаршировані сиром і ковбасою

Інгредієнти:

170 г свіжих печериць;
90 г вареної ковбаси;
свіжа зелень за смаком;
рослинна олія;
1 ст. л. оливкового майонезу;
80 г напівтвердого сиру.

приготування:

1. Гриби промити. Видалити з них ніжки. Останні дрібно нарізати і обсмажити на олії до готовності.
2. Ніжки з'єднати з майонезом, тертим сиром, подрібненою зеленню, дрібними кубиками ковбаси. Наповнити начинкою капелюшки, які також змастити з усіх боків маслом.
3. Запікати закуску чверть години в гарячій духовці.
Охолодити готову страву і подати до столу.

Рулет з лаваша з червоною рибою

Інгредієнти:

2 тонких листа лаваша;
230 г м'якого плавленого сиру;
1 пучок свіжого кропу;
230 г слабосоленого лосося.

приготування:

1. Рибне філе нарізати тонкими слайсами.
2. Зелень промити, обсушити і дрібно порубати.
3. Кожен лист лаваша промазати плавленим сиром. Зверху засипати подрібненою зеленню.
4. Розкласти по поверхні основ рибні слайси.
5. Згорнути листи щільними рулетами, покрити харчовою плівкою, прибрати на півгодини на холод.
Нарізати закуску порційно і подати до столу.

Оригінальні курячі ніжки в клярі

Інгредієнти:

6 шт. курячих ніжок;
3 ст. л. просіяного борошна;
1 куряче яйце;
3 ст. л. молока;
пісне масло;
сіль, спеції.

приготування:

1. Промити ніжки. Засипати сіллю і спеціями.
2. В іншу миску висипати борошно. Додати молоко. Влити 1 ст. л. масла, вміст сирого яйця. Добре перемішати компоненти. Можна використовувати для цього міксер на найнижчій швидкості.
3. Обмакнуть ніжки в отриманий кляр. Обсмажити до готовності у великій кількості гарячого масла.
Остудити ніжки і подати до столу з улюбленими соусами.

Пікантна закуска на чіпсах

Інгредієнти:

1 великий помідор;
3 - 4 часникові часточки;
90 г твердого сиру;
90 г зелені кропу;
½ ст. легкого майонезу;
60 г маслин;
10 великих овальних чіпсів однакового розміру і форми.

приготування:

1. Подрібнити кріп. Змішати його з тертим сиром, кубиками помідорів. Додати часник, майонез.
2. Викласти отриману начинку на чіпси.
3. Прикрасити закуску половинками маслин.
Подати до столу відразу, поки чіпси НЕ розмокнули.

Рафаелло з крабових паличок, сиру, маслин

Інгредієнти:

120 г якісних крабових паличок;
2 варених курячих яйця;
70 г плавленого сиру і 50 г твердого;
дрібна сіль за смаком;
класичний майонез;
свіжий часник.

приготування:

1. Потерти на найдрібнішу тертку часник, крабові палички, остиглі яйця і твердий сир.
2. Змішати підготовлені інгредієнти, заправити майонезом. Посолити. Додати плавлений сир.
3. З отриманої маси зліпити акуратні невеликі кульки.
Викласти закуску на велике блюдо і прикрасити зеленню. За бажанням можна зробити начинку з мигдалю або шматочка оливки.

Гарячі закуски на новий рік

Гарячі закуски дозволять гостям злегка вгамувати голод до подачі основного блюда. Вони можуть бути як м'ясними, так і овочевими.

Гаряча закуска з курячого філе в беконі

Інгредієнти:

370 г курячого філе;
120 г бекону;
дрібна сіль;
4 - 5 часниковий зубків;
5 ст. л. среднежірной сметани;
сіль і спеції.

приготування:

1. Подрібнений часник з'єднати зі сметаною.
2. М'ясо нарізати на пласти, відбити, посолити і натерти спеціями.
3. Кожен шматочок промазати сметанним соусом. Згорнути заготовки рулетиками і покрити смужками бекону.
Запікати закуску близько півгодини в дуже гарячій духовці. На перші чверть години можна покрити рулетики фольгою.

Картопляні палички з сиром

Інгредієнти:

8 середніх картоплин;
120 г твердого сиру;
130 г сухарной крихти;
2 яйця;
2 ст. л. кукурудзяної муки;
сіль;
рослинна олія.

приготування:

1. Картоплю зварити до готовності і потерти на дрібну тертку. Додати до неї яйце, сіль. Добре перемішати.
2. Всипати борошно. Замісити еластичне тісто.
3. Сир нарізати прямокутниками.
4. В одній мисці збити залишився яйце, в другу висипати сухарну крихту.
5. Сформувати невеликі картопляні палички з начинкою з сиру. Опустити їх спочатку в яйце, потім - в панірувальні сухарі.

Гарячі бутерброди (міні-піци)

Інгредієнти:

7 - 8 скибочок батона;
1 помідор;
130 г копченої ковбаси;
80 г сиру;
1 пучок свіжого кропу;
майонез.

приготування:

1. Дрібно нарізати кріп, ковбасу, помідор. Перемішати. Заправити майонезом.
2. Сир крупно потерти.
3. На шматочки батона викласти начинку з першого кроку.
4. Посипати закуску тертим сиром.
Запікати 6 - 7 хвилин в гарячій духовій шафі.

Смажені трубочки з лавашу з сирною начинкою

Інгредієнти:

1 упаковка тонкого вірменського лаваша;
320 г сиру;
зелена цибуля за смаком;
3 варених яйця і 2 сирих;
по 2 ст. л. сметани і майонезу;
80 мл молока;
сіль.

приготування:

1. Потерти варені яйця. Змішати з подрібненим сиром, рубаним зеленою цибулею, сметаною і майонезом.
2. Окремо збити сирі яйця з молоком і сіллю.
3. Лаваш нарізати квадратами.
4. Кожен шматочок наповнити начинкою і загорнути рулетом.
5. Змочити трубочки сумішшю з другого кроку і обсмажити до рум'яності на сковороді-гриль.
Подати закуску теплою.

Тарталетки з куркою, грибами і сиром

Інгредієнти:

190 г курячого філе;
½ цибулини;
200 г готового листкового тіста;
130 г печериць;
60 г сиру;
майонез, масло;
сіль.

приготування:

1. Тісто розкачати, нарізати невеликими квадратами. Кожну заготовку укласти в форму для кексів. Засипати горохом і випікати 25 хвилин при 180 ° С.
2. Цибулю дрібно порізати і обсмажити. До вже рум'яного овочу всипати дрібні шматочки грибів і курки. Смажити компоненти разом 8 - 9 хвилин. Посолити. Додати в начинку майонез.
3. Наповнити масою з минулого кроку вже готові остиглі тарталетки. Посипати їх тертим сиром.
Запікати закуску 8 - 9 хвилин при 180 ° С.

Вже на порозі Новий рік, а це значить, що багатьох господинь чекає болісна підготовка до свята, який так люблять і діти, і дорослі. Чому болісна? Взяти, хоча б, момент придумування подарунків для кожного члена сім'ї, причому, презенти повинні бути не тільки гарними, але й корисними, щоб дарували радість не один день, а то і рік.

Або - незліченна кількість часу роздумів, проведених над новорічним меню. Якщо Ви теж ламаєте голову над питанням « що приготувати на Новий рік 2017?»- наш сайт допоможе Вам в цьому і мука в одну мить перетвориться на насолоду.

Особливий і завжди довгоочікуваний зимове свято починається задовго до чарівної ночі 31 грудня-1 січня. Натхненна, зворушлива і хвилююча підготовка до Нового року сама по собі є початком справжнього дива, яке особливим чином зближує всіх членів сім'ї. А одна з головних завдань підготовки до свята, яка лягає на тендітні плечі господині - приготування страв до новорічного столу.

Півень, господар наступаючого року, любить все яскраве і помітне, тому страви повинні відрізнятися барвистістю. За своєю природою Вогняний Півень вегетаріанець, але і зовсім обійдися без м'ясних страв в Новий рік не можна, головне - щоб на столі переважали овочі.

Свинячі міні-рулети з бринзою і чорносливом

Ці дивовижні рулетики в два рахунки розійдуться по тарілках гостей. Чорнослив дає м'ясу приголомшливу м'якість, а нотки солоної бринзи надзвичайно пожвавлюють смак.

Необхідні інгредієнти:

• Свиняча шийка - 1 кг
• Бринза - 200 г
• Чорнослив - 200 г
• Сметана 25% - 250 г
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка
• Гірчиця з зернами - 4 ст. ложки
• Базилік сушений - 2 ч. Ложки
• Сіль перець

Процес приготування:

Крок 1.Перш за все, чорнослив потрібно замочити в теплій воді і залишити до набухання.

Крок 2.М'ясо слід промити і нарізати поперек волокон (шматочки повинні бути товщиною 2 см) і відбити кухонним молотком.

Крок 3.Оливкова олія, гірчицю і сметану треба змішати з сіллю, перцем і базиліком. Цим соусом слід змастити кожен шматочок м'яса з двох сторін.

Крок 4.Чорнослив потрібно обсушити паперовим рушником і порізати на маленькі шматочки.

Крок 5.Бринзу необхідно нарізати кубиками середнього розміру.

Крок 6.Порізані чорнослив і бринзу потрібно викласти на ¼ шматочка відбитого м'яса і скрутити рулетик. Так слід вчинити з усіма шматочками м'яса.

Крок 7.Все рулети потрібно викласти на деко і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-60 хвилин.

Лосось в білому соусі з овочами

Це дуже легке, низькокалорійне святкове, яке припаде до душі всім, хто стежить за фігурою, але не збирається відмовлятися від смачної їжі.

Необхідні інгредієнти:

• Стейк лосося - 6 шт.
• Вершки - 100 г
• Йогурт натуральний білий - 200 г
• Приправа для риби - 1 ст. ложка
• Овочеве асорті (наприклад, горошок, брокколі, морква) - 300 г
• Лимон ¼ шт.
• Оливкова олія

Процес приготування:

Крок 1.Рибні стейки потрібно вимити й обсушити паперовими рушниками, після чого треба змастити рибу лимонним соком і приправою.

Крок 2.Вершки слід змішати з білим йогуртом.

Крок 3.Деко необхідно вистилати фольгою і змастити оливковою олією. Стейки слід викласти на фольгу і залити білим соусом, а овочеве асорті розкласти між шматочками риби. Зверху деко слід накрити фольгою, щоб для повітря не залишилося проміжків.

Крок 4.Стейки лосося з овочами потрібно запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин, а потім треба відкрити блюдо (зняти верхній шар фольги) і залишити в духовці допікати на 10 хвилин.

Баклажани з начинкою з овочів

Овочі чудово виглядатимуть на новорічному столі, і таке блюдо точно порадує вимогливого Вогненного Півня.

Необхідні інгредієнти:

• Баклажани - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Сир твердий тертий - для посипання
• Сіль перець
• Майонез - для змазування
• Олія - ​​для смаження

Процес приготування:

Крок 1.Баклажани слід ретельно помити, обсушити, зрізати плодоніжки і розрізати кожен баклажан навпіл уздовж. З кожної половинки потрібно видалити ложкою м'якоть таким чином, щоб залишилися досить товсті стінки. Потім баклажани «тарілочки» потрібно злегка присолити.

Крок 2.Морква і болгарський перець треба нарізати соломкою, цибулю - півкільцями, а м'якоть з баклажанів - шматочками.

Крок 3.Всі нарізані овочі необхідно обсмажити на сковорідці з застосуванням рослинної олії. Помідори потрібно порізати шматочками і додати до овочів в сковорідку і протушкувати все разом, щоб випарувалася зайва рідина. Як тільки овочі приготуються, слід додати часник, дрібно порізаний або пропущений через землянку, а також сіль і перець.

Крок 4.Овочевою начинкою необхідно наповнити порожні половинки баклажанів, посипати тертим сиром і промазати майонезом.

Крок 5.Баклажани потрібно укласти на змащене маслом деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Новорічний салат "хлопавка"

"Хлопавка" порадує гостей не тільки мальовничістю, а й незабутнім смаком.

Необхідні інгредієнти:

• Картопля - 400-500 г
• Біле м'ясо (куряче або індиче) - 200 г
• Гриби свіжі - 200 г
• Горіхи волоські - 100 г
• Яйця - 7 шт.
• Гранат - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт. середнього розміру
• Майонез - 250-300 г
• Зелень кропу - для прикраси
• Кукурудза консервована - для прикраси
• Буряковий сік - для прикраси

Процес приготування:

Крок 1.Картоплю необхідно зварити в мундирах, потім остудити і очистити. Очищену від шкірки картоплю потрібно натерти на дрібній тертці, а заме взяти харчову плівку і викласти на неї картоплю прямокутником, гарненько утрамбувати, посолити і змастити майонезом.

Крок 2.Яйця слід зварити круто, остудити, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці зверху на картоплю, трохи відступаючи від країв так, щоб картопля злегка виднілася. Чуть-чуть тертого жовтка і, окремо, білка потрібно залишити для прикраси салату.

Крок 3.М'ясо необхідно відварити в підсоленій воді, остудити і порізати на дрібні шматочки.

Крок 4.Гриби треба почистити і порізати на невеликі шматочки і підсмажити на сковороді з дрібно порізаною цибулею в малій кількості рослинного масла. Після п'яти хвилин смаження, до грибів слід додати м'ясо і потримати на вогні ще п'ять хвилин, посолити і поперчити за смаком. Охолоджені м'ясо-грибну масу потрібно викласти на яйця і змастити майонезом.

Крок 5.Горіхи слід перебити до стану великої крихти в блендері і посипати на м'ясо з грибами, змастити майонезом.

Крок 6.Гранат потрібно почистити і половину всіх зерен плода посипати зверху на горіхи.

Крок 7.Потім, обережно взявшись за краї плівки, необхідно згорнути рулет таким чином, щоб харчова плівка не виявилася всередині хлопавки. Звернувши рулет, потрібно обернути його фольгою і відправити салат в холодильник на 1-1,5 години.

Крок 8.Після закінчення визначеного часу, рулет необхідно дістати і змастити верх майонезом.

Крок 9.Частина натертих білків потрібно відкласти, а решта білки забарвити буряковим соком. Потім можна прикрашати хлопавку за своїм бажанням, використовуючи рожеві і білі білки, жовтки, гранатові зерна, кукурудзу, зелень і т.д.

Салат «Кришталевий»

Салатик «Кришталевий» виглядає настільки ефектно, що при першому погляді на нього, у гостей може відібрати дар мови! Але вже в наступну хвилину вони навперебій будуть захоплюватися вміннями господині, і захоплюватися красою новорічного салату.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт.
• Яйця - 5 шт.
• Цибуля ріпчаста
• Картопля - 2-3 шт. середнього розміру
• Огірки солоні - 2-3 шт.
• майонез

Для желе:

• Желатин - 3 пачки по 10 г (разом - 30 г желатину)
• Бульйон, в якому зварилася філе курки
• Перець горошком
• Часник - 1 зубчик
• Лавровий лист

Процес приготування:

Крок 1.Для початку потрібно зварити філе в підсоленій воді з додаванням лаврового листа, перцю і дрібно порізаного часнику. Коли курка звариться, необхідно дістати її з бульйону, а саму рідину процідити.

Крок 2.У каструльку або ковшик слід висипати желатин, а потім залити його 150 мл бульйону, ретельно перемішати і залишити на 10 хвилин для набухання. Потім потрібно поставити ємність на вогонь і нагрівати, щоб желатин повністю розчинився (до кипіння доводити не можна).

Крок 3.Далі желатин необхідно процідити через ситечко і залити в нього ще 700 мл курячого бульйону. Ретельно перемішавши, потрібно розлити желе в чашечки або в широкий посуд. Висота желе повинна бути 1-1,2 см. Поки желе охолоджується в холодильнику, необхідно зайнятися самим салатом.

Крок 4.Дно салатниці слід вистелити харчовою плівкою, і першим шаром викласти попередньо зварений і нарізаний на кубики картоплю, змастити майонезом.

Крок 5.Солоні огірки, нарізані кубиками, потрібно викласти другим шаром.

Крок 6.Куряче філе слід нарізати кубиками, викласти третім шаром і змастити майонезом.

Крок 7.Зварені і порізані кубиками яйця треба викласти останнім шаром і змастити майонезом. Салат потрібно на час прибрати в холодильник.

Крок 8.Форму з уже застиглим желе необхідно дістати і нарізати желе на квадратики.

Крок 9.Тепер потрібно акуратно, за допомогою харчової плівки, перекинути салат на пласке блюдо, прибрати плівку і обмазати верхівку і краю майонезом.

Крок 10.Обережно, по одному, потрібно діставати квадратики желе і викладати їх по колу салату, починаючи знизу. Прикрасити готовий салат можна на свій смак.

Закуска «Ялинки»

Ефектно виглядатиме на новорічному столі закуска у вигляді зелених ялинок. А приготувати таку страву зовсім нескладно.

Необхідні інгредієнти:

• Сир сирний - 220 г
• Лаваш - 1 шт.
• Перець болгарський червоний - 1-2 шт.
• Листя салату
• Маслини нарізані - ¼ склянки (і кілька маслин для прикраси)
• Базилік свіжий нарізаний - ¼ склянки
• Сир пармезан - ¼ склянки

Процес приготування:

Крок 1.На стіл слід покласти харчову плівку, а на неї - помиті і обсушені листя салату.

Крок 2.На зелений салат потрібно покласти лаваш і розрізати на 4 рівні частини по довжині лаваша.

Крок 3.Пармезан слід натерти на дрібній тертці, маслини дрібно нарізати, а також подрібнити базилік і болгарський перець.

Крок 4.Всі порізані інгредієнти треба змішати з сирним сиром, розділити на 4 рівні частини і викласти рівним шаром на підготовлені лаваші.

Крок 5.Тепер потрібно обережно скрутити рулети, але щоб харчова плівка не загорнулася всередину. Отримані рулети слід стиснути пальцями так, щоб вийшла трикутна форма. Далі треба помістити рулети в холодильник для охолодження на 2 години.

Крок 6.Після покладеного часу, рулети потрібно звільнити від плівки, нарізати на не надто широкі порційні шматочки і кожен наколоти на шпажку біля основи трикутника, не забувши помістити шматочок маслини в основі кожної «ялинки».

Канапе на Новий рік 2017

Чудово на святковому столі виглядають різноманітні канапе. Причому, зробити їх можна абсолютно на будь-який смак - з рибою, з м'ясом, з шинкою, з ковбасою, вегетаріанські та фруктові канапе, з сиром і лососем, з оливками і бужениною і т.д.